诶 ，你晓得没？前几天我带朋友克七星公园绕了一圈 ，出来后他突然问我：“老哥 ，桂林这地方 ，除了山水 ，另有啥子是你们外地人才晓得的宝藏？”你讲嘛 ，我啷个会没话讲啵？我马上就回他一句：“思茅品茶 ，晓得不？”
他一愣：“啥子是思茅品茶？”诶呀 ，我心里头就笑了 ，外地人啊 ，听到“茶”以为就是泡壶龙井、喝点普洱 ，哪里晓得我们桂林的“思茅品茶” ，那是一门学问 ，更是一种生活态度。今天我就想跟你摆摆这个板路 ，看你听完会不会也想克试一哈。
“思茅品茶”究竟是个啥讲究？
这个嘛 ，说起“思茅品茶” ，其实是从云南那凯传过来的 ，思茅是云南一个地方 ，早些年就是茶的集散地。我们桂林人呢 ，讲求精致生活 ，茶这工具 ，喝起来也整出不少花样来。思茅品茶的门道 ，我跟你粗粗讲两条：一个是喝法 ，一个是茶味。
喝法讲求“慢” ，可不可急
这个思茅品茶 ，和外头那些“一口闷”的茶文化完全两码事。一般来说 ，思茅的茶都是生普居多 ，讲究的是清香和回甘。你得先闻茶香 ，再抿一小口 ，慢慢含在嘴里头 ，让茶汤在舌头上打个转 ，压哈舌尖 ，再吞下去。这会儿你就能感受到那股回甘 ，像溪流一样顺着喉咙往下走。
偷偷告诉你哈：品茗前 ，无妨先用热水把杯子烫一遍 ，这样倒茶进去 ，茶香才禁止易“跑掉”。
再说了 ，喝这种茶 ，最好是找个平静的地方 ，约几个朋友 ，一边喝一边摆龙门阵。茶是个媒介 ，喝的是茶 ，品的是日子 ，慢慢悠悠的 ，才有味道。
茶味里头有故事 ，能品出生活味
思茅茶的味道嘛 ，咋说呢？它不像铁观音那样清香扑鼻 ，也不似滇红那样浓郁犷悍。它的好 ，讲究一个“条理感”。你喝第一口 ，可能觉得淡淡的 ，没啥子特别；可再多喝几口 ，就有那种“后劲”出来了。尤其是那些老茶客 ，能从一杯茶里品出山野的气息 ，甚至还能琢磨出茶叶的年份和工艺。
我以前听一个老茶客讲过：思茅茶里头的“涩” ，其实就是它的灵魂。涩事后才回甘 ，这就像生活 ，先苦后甜才更有滋味。
我年轻那凯 ，有次跟朋友克一个老巷子里品茗 ，那家店的老板是个隧道的云南人 ，泡茶的手艺好得很。他给我们泡了一壶十年的老生普 ，我喝了第一口 ，感受像喝了一口老桂林的山泉水 ，清冽得很。那天我坐了足足三个小时 ，啥子事都没干 ，就品茗、发癫、听老板讲茶的故事。
老桂林的茶桌哲学
照我看来啵 ，思茅品茶不可是品茗 ，更是一种生活态度。我们桂林人讲究一个“慢”字 ，吃粉也好 ，品茗也好 ，都是要慢慢来 ，才华品出味道。茶道这工具 ，其实和我们桂林的山水有点像——外貌看着平静 ，实则内里头有乾坤。
不过你要是没得耐心 ，品茗只图个解渴 ，那思茅品茶可能就不适合你了。因为它讲究的不是“喝” ，而是“品”。
后手问题：思茅品茶的茶叶 ，哪种最好？
诶 ，这个问题问得好！一般嘛 ，生普、熟普都可以 ，但我个人更偏爱生普。年份越长的生普 ，喝起来越有条理感。你可以从五年的开始试起 ，慢慢往上品 ，十年、二十年 ，越久越有意思。
标签：思茅品茶、桂林茶文化、慢生活、茶桌哲学
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《北道品茶》
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