诶 ，我跟你讲啵 ，新乡李村鸡街这地方 ，藏着门道
你晓得没 ，最近好多人问我新乡李村鸡街在哪里 ，我都笑了。这个地方啊 ，不是说随便找地图一指就能找到的 ，得靠点“讲究”才行。我跟你讲啵 ，这鸡街算是桂林城里头一个蛮特别的地方 ，专门卖鸡的 ，活鸡、杀好的鸡、腌好的鸡都有 ，啥子品种都有。你讲是没是 ，听起来是不是就蛮有意思咯 ？
不过呢 ，有些外头人一听“鸡街” ，就觉得是个热闹的菜市场 ，个更子就差池了。这个鸡街啊 ，其实藏在新乡李村那一片 ，你要是没得熟人领路 ，搞欠好绕来绕去像王城里的巷子 ，走得腿酸都找不到！
鸡街的“古仔” ，和我个人的“私房经验”
诶 ，我以前听我爷爷讲啵 ，这鸡街以前没起这么个名 ，那凯（时候）照旧个小小的路边摊 ，厥后越来越多卖鸡的商贩聚在一起 ，才慢慢酿成了“鸡街”。我年轻子那凯 ，还能看到那种挑着扁担两头挂着鸡笼的老农进城卖鸡 ，那个情景 ，现在可未几见了咯。
我跟你讲啵 ，鸡街这个地方看起来不起眼 ，但你要是真想买到好鸡 ，那就得有点门道。啥子门道 ？好比说 ，早上六点到八点是最好的时候 ，鸡刚送来 ，都是新鲜得很 ；另有哦 ，杀鸡的师傅手脚蛮利索 ，杀得快又洁净 ，鸡肉的鲜味都锁得住。
偷偷告诉你啵 ，新乡李村鸡街 ，有一种腌好的“酸鸡” ，你要是晓得挑 ，味道真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。挑的诀窍是闻味道 ，酸得清香就对了 ，千万别酸得像馊了的。
鸡街的正确翻开方法 ，和常见的“坑”
诶 ，对了！讲到这里 ，我再说个事 ，去鸡街买鸡千万别只看鸡毛亮不亮 ，这个嘛……有些鸡毛亮得很 ，其实是喂了啥子饲料 ，肉质可能反而不咋样。老桂林看鸡 ，一看鸡眼 ，二看鸡冠 ，鸡眼清亮、鸡冠红润的 ，那才是好鸡。
另有哦 ，鸡街里头有些摊位专门卖冷冻鸡肉 ，这就不太隧道了 ，你要是想吃新鲜味儿 ，得认准那些摊位摆着活鸡笼子的。一般情况下咯 ，活鸡的摊位也会顺带卖杀好的鸡 ，味道包管好得很。
你可能会问 ，鸡街究竟有啥特别 ？
照我看来啵 ，新乡李村鸡街特别的地方就在于 ，它代表了桂林人的生活方法。你看 ，我们桂林人吃工具讲究新鲜 ，讲究味道 ，鸡街就是专门为了这些“讲究”而生的。下次你要是克 ，记得早点去 ，带个能装鸡的大布袋 ，买好了鸡再顺手买点腌料 ，回家整一个隧道的桂林酸鸡 ，啵~那滋味 ，蛮值。
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