诶 ，我跟你讲啵 ，最近我遇到几个外头来的游客 ，他们问我：“老桂林啊 ，宁波留宿快餐究竟是啥子工具�� ？”我一听就晓得了 ，肯定又是有人把这个名字听成了啥时髦的吃食 ，结果跑去找那些招牌亮闪闪的地方 ，吃了一顿“稀奇”的。哎呀 ，这个嘛 ，宁波留宿快餐还真不是你想的恁种高等货 ，它的讲究藏深了嘞 ，没得点门道还真不晓得怎么搞。你讲是没是 ？
宁波留宿快餐是啥子来头 ？
这个嘛 ，你听名字可能会觉得 ，这是不是宁波那凯（那边）传过来的工具 ？其实啵 ，这名字跟地名没得关系 ，听起来恁子像就是个巧合。宁波留宿快餐 ，简单点讲啵 ，就是深更子子夜 ，街头巷尾那些小摊子卖的吃食。好比说粉、粥、烧烤、另有炒粉干啥子的 ，啥子便当 ，啥子香 ，啥子热乎就有啥子。它就是为那些泰子夜肚子饿了的人准备的 ，你晓得啵 ，桂林人夜生活搞得蛮欢 ，吃夜宵是个古板来的。
不过啵 ，讲到“留宿快餐” ，它的精髓在于“快”——你得明白怎么挑 ，怎么吃 ，这样才不会浪费了它的味道。你讲是不是咯 ？
吃宁波留宿快餐的门道 ，来听听老桂林的讲法
我跟你讲啵 ，吃宁波留宿快餐 ，最重要的就是看摊子。摊子选得对 ，味道更子就对了。我年轻子那凯 ，跟朋友发癫到子夜 ，吃过无数摊子 ，最后摸出了一些经验。你别看那些摊子小小的 ，有的老板手艺可有两下子的。
偷偷告诉你啵 ，摊子选得对 ，有三个秘诀：第一 ，看人气 ，摊子前头排队的人越多 ，味道一般跑不掉；第二 ，看老板 ，手脚麻利的老板 ，一般都是干了好多年的老手；第三 ，闻味道 ，别远远看着 ，要走近点闻 ，香味飘得远的一般都靠谱。
另有啵 ，点啥子吃也是有讲究的。好比说 ，烧烤的话 ，桂林人最爱点烤豆腐皮、烤鸡尖 ，另有烤粉肠 ，配上一碗热乎乎的酸辣汤 ，就更子蛮舒服了。我记得有一回 ，跟朋友克吃夜宵 ，他点了一份炒粉干 ，我说：“这个嘛 ，你得让老板多放点酸笋才对味。”结果啵 ，他吃了一口 ，立马竖起大拇指 ，说：“老桂林 ，你这个建议蛮对路！”
宁波留宿快餐 ，最像桂林的啥子工具 ？
你要问我啵 ，宁波留宿快餐和桂林外地有啥子像的地方 ？我就跟你讲 ，它最像桂林的卤菜粉。咋个像啵 ？一样是随意的 ，讲求一个“街头味”。卤菜粉你晓得的啵 ，粉是基础 ，卤菜是点睛。宁波留宿快餐也是一样 ，摊子是基础 ，老板的手艺是点睛。你讲是不是咯 ？
后手问题和“老杆子”回覆
朋友问：那宁波留宿快餐是不是只有晚上才有 ？
我答：一般情况下咯 ，是晚上才有 ，尤其是子夜才更有味道。但有些摊子早上也会开 ，不过嘛 ，早上的留宿快餐就少了点夜宵的那种随意感 ，你讲是不是啵 ？
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