讲到桂柳的街头美食,真是多得像天上的星星。你晓得没,柳州那些巷子里的小吃,许多都是传承几十年的手艺。更子卵搞法,吃一口就像回到小时候。今天我就要跟你讲一个特别的工具——江夏小巷子剁饼子。这玩意儿,卵是的,有故事有味道,吃了还想再克。
啥叫剁饼子?卵是的好吃没?
喔跟你讲啵,剁饼子其实就是一种柳州特色小吃,用米粉做成的饼子,里面包着种种馅料。你以为就随便搞点工具塞进去?搞卵没见,内里的馅料是要害!卵火烫的猪肉、酸菜、辣椒,搅得香到你鼻子都要掉,外头再裹一层煎得焦香的饼皮,咬开一口,卵好吃得都想哭。
以前这工具只有在江夏小巷子里才吃获得,那个地方就像个美食聚集地。你晓得没,老柳州人都讲那里是“搞浓水的地方”,意思是那些摊子个个有绝活。剁饼子就是其中一个,卵猛得很!
吃剁饼子的正确翻开方法
你要问我怎么吃才最爽?丢那星,我跟你讲,吃剁饼子一定要趁热。那饼子刚煎出来的时候,皮是脆的,里面的馅料还冒着热气,卵火烫得让你手都颠的。拿到手里就不要浪操心情,直接啃,别讲别的,趁着热乎劲干掉它。
吃的时候记得配一杯柳州的特产酸梅汤。更子卵搞法,这搭配是绝了,饼子的油香和酸梅汤的解腻,卵爽到让你直掉公龟。讲到这里,你是不是已经嘴巴痱子镵了?
醒龙点: 剁饼子摊子一般下午才开始摆,早上克卵用都没有,毛都没得吃。
江夏巷子的剁饼子摊有啥特别?
柳州的江夏巷子,除了剁饼子,还聚集了种种小吃摊,像什么酸辣粉、油茶、糯米肠,简直是癫得卵都跌的地方。剁饼子的摊子嘛,最着名的就是那个老阿婆的摊。那阿婆手艺叼杠,饼子煎得金黄,馅料调得麻烦卵都颠。你晓得不,她的剁饼子还会加柳州特产的螺蛳粉酱料进去,味道更子卵搞法。
不过要提醒你,克江夏巷子吃剁饼子,最好别星期六日去。人多得像在过龙,七黑八黑的,排队都能排到你答困。没信你克试下子,看你能不可挨得住。
那究竟江夏小巷子的剁饼子值不值得特地克?废讲!卵远都要克试下子,不然这辈子算扒烂船了。
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