诶 ，我跟你讲啵 ，最近是不是听到蛮多人讲起聊城的咯咯哒鸡窝 ？你晓得没 ，这个名字听着蛮“搞蛊” ，其实背后有点门道啵 ，特别是你克聊城想找它 ，没得点经验还真可能碰壁。
我前些天带我表妹克聊城逛了一圈 ，她嚷着要尝尝这个咯咯哒鸡窝 ，我一听就晓得 ，她基础没摸准路。聊城那凯（那边）巷子绕得像七星岩里头的石头路 ，没得熟人领路 ，怕是鸡窝还没找到 ，自己先迷路啵。好险我晓得点门道 ，我今天就摆摆这个板路 ，给你讲清楚怎么找鸡窝 ，顺便讲点里面的讲究。
鸡窝的位置 ，藏得深才有味道
聊城的咯咯哒鸡窝 ，名字听起来就像是个很随意的地方 ，实际上啵 ，它藏得深得很。我第一次去的时候 ，也是摸了一阵子才找到——它藏在聊城老街的一条巷子里头 ，巷子口没得啥子显眼的招牌 ，就是一个小门脸 ，门口摆起几个木板凳 ，蛮容易错过。
这个嘛 ，晓得点外地规则的人都懂 ，聊城的好工具一般都藏在巷子深处。像这种巷子里头的鸡窝 ，味道才隧道啵！老桂林人讲 ，一家店如果门口没得啥子花哨招牌 ，反而是个好兆头。你讲是没是 ？
鸡窝里的讲究 ，吃出门道才算抵达
我跟你讲啵 ，这咯咯哒鸡窝最经典的就是它的鸡汤。鸡汤用的是外地土鸡 ，炖足了火候 ，香得让人走过巷子都忍不住停下来。你晓得没 ，喝这个鸡汤另有讲究呢 ，不是端起碗就喝 ，更子就对了。
偷偷告诉你啵 ，喝咯咯哒鸡窝的鸡汤 ，第一口要慢慢抿 ，先感受汤里的鸡油香气 ，再慢慢品出里面的药材味。更子喝才晓得 ，这汤比你平时在市场里买的土鸡汤要浓厚得多 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
鸡窝里头的咯咯哒鸡肉也蛮有门道哦 ，它的鸡肉是用秘方腌制过的 ，肉嫩皮滑 ，咬起来一点都不柴。记得啵 ，吃鸡肉的时候一定要蘸它的秘制酱料 ，那种微甜又带点辣的味道 ，才是这个鸡窝的灵魂所在。
最后一句提醒 ，鸡窝里的故事比鸡肉还香
诶 ，对了！鸡窝里头另有个有意思的规则 ，就是店里总会坐着几个聊城的老乡在摆龙门阵 ，听他们讲古仔 ，跟品鸡汤一样有味道。我上次去 ，还听到一个老大爷讲聊城以前怎么养咯咯哒鸡 ，讲得我都舍不得克吃鸡肉了 ，嘿嘿。
你可能会问：聊城咯咯哒鸡窝好找不 ？
照我看来啵 ，鸡窝虽藏得深 ，但只要你晓得它的巷子位置——就在聊城老街靠近西头的第三个拐角——就准没错。随着鸡汤飘出来的香气走 ，更子就对了。
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