开篇：最近我听到好多人讲高明品茶
诶，你晓得啵，最近好多人问我咧，讲起那个高明品茶，问我究竟是啥子个名堂？我就纳闷了，这个高明品茶，咱桂林人不晓得都难啵，桂林茶�门口一坐，开口缄口都能听到有人提起。但偏偏有些外地人，克喝了频频，就说看不懂咯，说啥喝不出“文化味”。
我跟你讲啵，这个高明品茶，你千万不可当成普通品茗来看待。你要是抱着“随便喝喝”的心态，那就亏大咯。它里面的门道，讲究得像咱桂林那些弯弯绕绕的小巷子，得慢慢摸，慢慢琢磨，才华品出味来。
正文：高明品茶，究竟“高明”在哪里？
茶叶的挑选，才是头一关
你知道啵，高明品茶这个“高明”，其实最早是指茶叶的品质好。咱桂林这边的茶�，像高明品茶这种隧道的地方，都是选的顶级毛尖、普洱或者铁观音。茶叶一拿出来，你就能闻到那股清香味，跟普通的茶完全纷歧样。
不过咧，这个茶叶的挑选可是有学问的。一般人克买茶叶就看包装、看颜色，但真正老练的茶客，是要闻、要摸、要泡来试的。我以前有个朋友，他爷爷是做茶叶生意的，他教我一个窍门，我到现在还记得清清楚楚——
偷偷告诉你：挑好茶叶，看“回甘”。泡好一杯茶，喝下去之后，嘴巴里的甘甜味能留得久，那这茶叶就是好的。这个回甘，就像咱桂林人吃螺蛳粉，吃完了嘴里还留点那种酸辣香，回味无穷啵！
泡茶的手法，细节决定成败
你以为茶叶好就够了？那你就太天真咯。我跟你讲啵，泡茶的手法更重要。水温、时间、茶具，哪个都不可含糊。特别是泡毛尖，水温要控制在80度左右，温度高了茶叶会“烫熟”，味道就没得咯。另有啵，泡茶的水，用的是山泉水，那才叫原汁原味。
我记得有一次，我带我仔（孩子）克高明品茶的店里头品茗。那天恰好碰到老板在泡茶，我就厚着脸皮站旁边看。他泡普洱的时候，水是滚开的，但倒进茶壶之前，人家还要转一圈倒掉一部分，叫“洗茶”。我其时就觉得，这才是讲究！
偷偷告诉你：泡茶时，别急着一口闷，第一泡的茶水一般都不喝，叫“洗茶”。第二泡才是茶的精华，味道最醇厚。你要是第一泡就喝，那真是暴殄天物咯！
结尾：高明品茶，喝的是一种心情
讲了半天，你晓得高明品茶的“高明”在哪里了啵？其实啊，不可是茶叶好，泡茶讲究，更重要的是品茗的那种心情。你坐在茶�里，慢慢地品，慢慢地聊，茶香在嘴里头回荡，整个人都能静下来。就像咱桂林人喜欢黄昏时候发会癫，品茗也是一种生活的节奏。
小问题：高明品茶适合啥子人克？
照我看来啵，高明品茶适合那些想静下心来，真正享受生活的人。你要是急着赶时间，或者想着品茗能解渴，那照旧克喝瓶矿泉水嗦。
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