诶 ，你晓得没 ，最近余姚品茶又火起来咯！蛮多人跑去尝鲜 ，我仔上回还跟我讲 ，他朋友说那里头的茶噢 ，比桂林老巷子里的还要正宗 。我心里想 ，这哪子可能啵？余姚品茶是好 ，但没得一些讲究 ，搞不出它那个味道 。今天我跟你摆摆这个板路 ，带你走进余姚品茶的“茶理世界” 。
讲究不在外貌 ，茶品得慢才有余味
余姚品茶 ，其实它的名字就透着点意思 。你看这个“余”字哈 ，讲的就是品茗后余下的那股味道 。你晓得吧 ，茶这工具 ，刚入口是一个味 ，回甘又是一个味 ，讲究的就是这个回甘 。余姚品茶的茶汤 ，许多时候都不浓 ，但那个回甘是能从喉咙里头“爬”上来的 ，像桂林人吃卤菜粉时 ，最后舔碗边的一点卤水 ，齁香齁香的 。
我记得我年轻子那凯 ，有一次带我老表克余姚品茶 ，他第一次喝 ，咕噜咕噜一口就下去了 。我赶忙拉住他 ，跟他讲：“你这样喝太亏了啵！余姚品茶要慢慢品 ，喝一口在嘴里头停一下 ，让味道在舌头边转一圈 ，才晓得它的好 。”果真 ，他照着做了 ，喝完一口说：“诶 ，这回确实有点纷歧样 ，像桂林春天的风 ，轻轻吹过又留下点香味 。”
偷偷告诉你：余姚品茶的茶 ，最好配点小食 ，好比桂林的油炸豆腐干或者米粉干 。茶汤清 ，佐料浓 ，正好中和掉口腔里头的简单味道 ，喝着更有条理 。
茶器也有讲究 ，桂林的竹子杯最好用
诶 ，对了 ，余姚品茶另有一个门道 ，就是它的茶器 。你要是随随便便拿个大玻璃杯来泡 ，那味道就走样了 。照我看来啵 ，最适合的照旧桂林老竹子做的茶杯 ，不晓得你见过没？
那凯我吃完晚饭就发会癫 ，逛到一条巷子尾 ，看到一家老茶铺 ，老板在门口削竹子 。他跟我讲 ，用竹子做的茶杯 ，保温又不抢味 ，特别适合泡余姚的茶 。并且那个竹子杯用久了 ，还会吸茶香 ，越喝越有味道 。我厥后买了一个 ，放在屋里头用了几十年 ，喝出来的茶就是比其他杯子泡的“有劲” 。你讲是没是？
老桂林的诀窍：如果你去余姚品茶 ，看到有店里头用竹子杯泡茶 ，那家店八成是懂行的 ，进去坐一会 ，准没错 。
朋友问：“余姚品茶的茶 ，最特别的是啥子？”
照我看来啵 ，余姚品茶的茶最特别的一点 ，是它的“余韵” 。这个韵味不是喝完就没得了 ，而是能在嘴里头留很久 ，像桂林人吃芝麻糊 ，最后一口照旧满嘴香 。你要是真想体会 ，就克坐一下午 ，慢慢品 ，慢慢感受 。
标签：余姚品茶、桂林茶道、老桂林、茶器讲究、古巷风姿
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