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来源:广州天气预报 ,作者:  ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,最近我带我表弟克了一趟冷水江 ,去喝那里的新茶。你晓得没 ,这冷水江新茶咯 ,其实比起名声 ,还“有讲究”得多。好多人啊 ,听到这个名字就以为是随便一泡茶 ,结果喝了半天都没喝出味 ,浪费了好茶叶啵。

冷水江新茶 ,讲究大得很咯

这个嘛 ,冷水江新茶原来就不是普通的茶 ,它讲究的地方蛮多。首先 ,冷水江的水好 ,山好 ,气候适合 ,这茶叶长起来咯特别嫩 ,闻起就有一股特别的山野香气。它一泡起来 ,汤色是浅绿色 ,像春天刚长出来的嫩叶子 ,清爽得很啵。

但要害是 ,冷水江新茶喝得对差池 ,才决定你能不可真正品到它的味道。我看到不少人 ,泡这茶用滚烫的开水 ,结果咯 ,茶叶直接被“烫死”了 ,香气全散了。你讲是没是咯 ,浪费得好险啵。

偷偷告诉你啵 ,冷水江新茶最好是用或许80度的温水冲泡 ,第一次泡的时候 ,水要慢慢地沿着杯壁流下去 ,这样茶叶才会慢慢舒展开来 ,香气才会一点点地跑出来。你第一泡可以稍微短一点 ,第二泡开始才是最出味的时候。 相关图片

喝冷水江新茶 ,别忘了它的“山野性”

我跟你讲啵 ,这冷水江新茶啊 ,最特别的地方就是它的“山野性”。你别看它名字听起来有点文雅 ,它其实是带着一股子“野”的味道。如果你喝过几泡 ,就会发明它的回甘有点像桂林山里的泉水 ,清中带甜 ,嘴巴里头会有一股淡淡的草木气息。

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这个握嗅猢 ,一般人头一次喝可能觉得“小气” ,没得那种浓厚的茶味 ,但你仔细品品 ,它那个甘甜和清香是慢慢渗出来的。像王城里头那些弯弯绕绕的巷子 ,走了半天才发明巷子尽头有家老字号卤菜粉店 ,味道是越吃越香 ,冷水江新茶也是这个原理。

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照我看来啵 ,喝冷水江新茶最好是配点桂林的外地小吃 ,好比油茶或者点心。你喝着它的回甘 ,再吃上一口油茶的香辣 ,那个搭配真滴是刚恰好 ,特别“入味”。

问题和谜底

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朋友问:冷水江新茶能不可多泡频频 ,会不会越泡越淡?

我的回覆:这个嘛 ,一般冷水江新茶可以泡三到四次啵 ,但泡的时间要慢慢加长。你头两泡是最出味的 ,后面几泡虽然淡了些 ,但那个回甘照旧有的。你泡到第四泡时 ,可以稍微加点开水 ,激一下它的香气 ,再来品品。

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