诶，我跟你讲啵，前几天我和老表在街上扯板路，他问我一句：“哎，老桂林，‘快餐15分钟进屋就脱吗’这是啥意思哦 ？”我其时一愣，心想现在年轻人咯，蛮会瞎琢磨这些“潮词”啵。我就和他摆了一会儿，越讲越觉得，这个词还真有趣，背后另有点门道值得拿出来唠一唠。
“快餐15分钟进屋就脱吗”，其实不止是快
你看，这“快餐”两个字，各人第一反应就是吃的啵，像咱们桂林人最熟的肠粉、米粉，讲究的就是一个快字。你早上克象山区摆摊的米粉摊，老板手一勺骨汤一抓酸豆角，几下子粉就递到你手上了。这就叫做快餐。
但你晓得喂，真正讲透了，“快餐”不止是快，照旧一种讲究、一种节奏。像这“15分钟进屋就脱”，如果你只看到外貌的快，那就亏大了啵。脱得快有啥子用 ？要是没个“门道”，你脱得再快，吃到嘴里的味道也照旧差一截。
“门道”在哪子呢 ？
我跟你举个例子咯。以前我认识一个老店老板，他做的煮粉，那叫一个绝� ？伤捅鹑朔灼缪�，他从不为了快而快。他讲究的是啥 ？是汤底里的浓香，是粉的弹牙。你15分钟吃完没得错，但这15分钟之前的“功夫”，才是真正的门道。
偷偷告诉你：在桂林老城区，有几家不起眼的小馆子，早上汤底要熬足两个小时，才敢开门做生意。老板说了，汤底的味道撑起了一碗粉的灵魂。下次你克吃粉，别光图快，看看店里头的汤锅，闻闻味道，才晓得这家店值不值。
快餐也要慢慢品，别被快迷了眼
我晓得咯，现在年轻人生活节奏快，啥子都讲效率。用饭也似乎在赶时间一样，恨不得两口一扒拉就完事了� ？烧瘴铱蠢脆�，咱桂林人的“快餐文化”里，其实藏着一种慢的智慧。
像有些老桂林，吃米粉的时候，喜欢放慢节奏，先闻闻汤的香气，再慢慢搅一搅酱油、辣椒和酸笋料。吃一口粉，喝一口汤，这才叫真正的过瘾。你讲是没是 ？
我记得以前和我爷爷克吃粉，他总爱念叨一句话：“粉是快的，味是慢的。”小时候我听不懂，现在追念起来，真是有原理啵。
那“脱”是啥意思咯 ？
哈哈，这个问题好险啵，我猜你也想问。其实“脱”在这里，更多是一种松开、一种释然。就像你脱掉外套回抵家里，或者吃完一顿满足的饭，整个人都舒坦开了。
你看，这“快餐15分钟进屋就脱吗”，说的就是一种快中求稳、稳中求乐的生活态度。我们桂林人，不就是喜欢这种不急不躁的节奏嘛。
好啦，板路摆到这子，就看你恁子想了
最后我问你啵，下一次你克吃粉，是不是也想试试慢慢来 ？记着，脱得快不如脱得妙，吃得快不如吃得香。
标签：#快餐文化 #桂林米粉 #老桂林的智慧 #吃粉的讲究 #慢中有快
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