诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带我小孙子克七星路 ，顺便吃了顿潮州快餐鸡。你晓得没 ，现在这个工具火得不得了 ，老远都能闻到那个香味 ，排队都要等很久啵！不过咯 ，我看许多人吃这个鸡 ，吃得似乎有点“浪费” ，啷个讲呢？就是没吃出个门道来 ，随便点随便啃 ，感受少了一点点“灵魂”咯。今天我们就来唠一唠 ，这潮州快餐鸡的“鸡”味究竟哪凯最有讲究。
鸡皮最要害 ，汁水藏在里头
你随便克问问一个老桂林 ，吃鸡最讲究哪凯？谜底肯定是鸡皮！潮州快餐鸡嘛 ，最巴适的就是它那个皮 ，薄得像一层油纸 ，咬下去有种嘭嘭的感受 ，汁水全都藏在里头 ，爆开那一瞬间 ，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉啵！
不过咯 ，这皮得会吃才行。你晓得 ，有些人一上来就咬鸡胸肉 ，搞得干巴巴的 ，完全没搞对重点！照我看来啵 ，先把鸡皮整下来 ，沾点那个潮州辣酱再入口 ，那才叫正点啵！辣酱的甜辣味配上皮的油润感 ，简直是绝配！
偷偷告诉你：潮州快餐鸡的辣酱是个废物！你可以要老板多给点 ，拿回克拌粉 ，味道好得让你怀疑人生！
鸡肉部位差别 ，吃法纷歧样
这个嘛……潮州快餐鸡的鸡肉不是随便吃的 ，懂行的人晓得 ，每个部位都有它的讲究。好比说 ，鸡腿肉最嫩 ，适合直接啃 ，原汁原味；鸡胸肉嘛 ，虽然有点干 ，但你撒点椒盐 ，味道立马提起来 ，像桂林米粉加酸辣椒一样 ，化腐败为神奇啵！
另有一个门道 ，鸡翅尖一定要留到最后！为啥子？因为鸡翅尖最有嚼劲 ，特别适合当零嘴 ，一边发癫一边啃 ，和朋友摆板路 ，那个滋味才叫一个爽啵！
鸡汤别错过 ，才是灵魂所在
诶 ，对了！许多人吃潮州快餐鸡 ，惠顾着啃鸡肉 ，完全没注意那个鸡汤。你晓得不 ，这鸡汤才是灵魂所在！潮州师傅煲汤的手艺 ，细得像象鼻山的水纹 ，味道清中带鲜 ，一碗下去 ，整个人都觉得舒服得很！
小秘诀：下次喝鸡汤 ，记得加点香菜或葱花 ，味道会更有条理感 ，香得让人想再来一碗！
啷个样子 ，这板路摆得还算清楚吧？可能你要问了 ，潮州快餐鸡哪凯最好吃？照我看来啵 ，不是它的鸡肉 ，也不是它的辣酱 ，而是你找到一个对胃口的吃法 ，慢慢品 ，吃出那种“鸡”味的精髓。你讲是没是咯？
标签：#潮州快餐鸡 #老桂林味道 #鸡皮有门道 #鸡汤灵魂 #桂林小吃
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