哎呀 ，我跟你讲啵 ，塔城那个小胡同鸡街 ，啷个讲咧 ，照旧个蛮有意思的地方。最近蛮多人问我“鸡街究竟在哪子” ，我就晓得这些人肯定是没摸透这个地方的门道啵。塔城鸡街那个地方 ，听起来名字简单 ，但你要真想找到它 ，得有点“门路” ，不然你就像个外地人头昏脑胀绕来绕去像王城里头的路 ，找差池咯。
塔城鸡街的“前世今生”
这个嘛 ，塔城鸡街早些年咯其实没得这么着名 ，是厥后慢慢“发酵”起来的。我年轻子那凯 ，塔城一带是个蛮普通的地方 ，没啥子特别。厥后几家老店做鸡的做法特别隧道 ，慢慢就酿成了一条街。你要晓得 ，桂林人关于吃这一块 ，特别是鸡 ，那是有讲究的 ，讲啥子土鸡啵 ，讲啥子火候啵 ，讲啥子蘸料啵 ，这些工具就跟桂林的油茶一样 ，是个文化在里面咯。
塔城鸡街的鸡 ，不是随便做来吃的 ，是讲究“皮滑肉嫩” ，另有蘸料的配法 ，那些老店的秘方 ，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉�Ａ碛行├瞎鹆秩私� ，这条街的鸡其实有点像当年象山脚下的那些小摊 ，朴素又有味道 ，吃得是个情怀和影象啵。
我教你怎么找到鸡街
你要找塔城鸡街嘛 ，最简单的步伐是问问外地老桂林 ，特别是中年人 ，他们都晓得些门道。鸡街其实藏在塔城四周的小巷子里头 ，那些巷子咯 ，弯弯绕绕的 ，路口上也没得啥显眼招牌 ，要是没得熟人领路 ，你可能会走得头昏脑胀。
偷偷告诉你啵 ，鸡街真正的入口是在一条不起眼的小巷子 ，巷子口有家卖油茶的小摊 ，那是个标记。但你一定要注意 ，鸡街是个晚上才热闹起来的地方 ，白天克的话 ，可能啥子都没看到 ，发会癫都发不可啵。
另有个讲究 ，你要吃鸡 ，最好选晚上七八点钟克 ，那时候街上的摊子都摆好咯 ，鸡刚刚起锅 ，热乎乎的 ，那个香味飘整个巷子。你要是晚了 ，可能就吃到剩下的冷鸡 ，味道就差点意思咯。
鸡街的巷子故事
诶 ，对了 ，我再跟你讲个古仔啵。上回我带我仔去塔城鸡街 ，那凯刚下晚班 ，肚子饿得咕咕叫。我们走到巷子里头 ，看到一家门脸没起眼的小店 ，桌子也就两三张 ，老板是个老头 ，手脚麻利得很。那个鸡端上来 ，蘸着酱料一吃 ，我仔跟我讲：“爸 ，这个才是鸡的味道。”我讲 ，这才晓得老桂林的味道是啥子。
其实咯 ，从塔城鸡街你还可以看到一种桂林的生活态度。这里的鸡 ，不是啥大酒店的精致菜 ，是老巷子里的家常味道 ，吃的是个简单 ，品的是个舒服。你讲是没是咯？
结尾的板路
讲到这子 ，你可能又要问啵 ，那塔城鸡街除了鸡 ，另有啥值得品的？照我看来啵 ，塔城鸡街的油茶和酸辣粉也蛮有味道 ，特别是油茶 ，那种老配方泡出来的 ，喝一口就像回到小时候坐在竹椅上听爷爷讲古仔的感受。
标签：塔城鸡街、小巷子美食、桂林老味道、夜市探秘、桂林土鸡
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