诶 ，我跟你讲啵 ，涿州品茗这事啊 ，蛮多人都以为就是随便找个地方坐下来 ，喝点油茶 ，吹吹风就完了。其实啵 ，没恁子简单。涿州品茗嘛 ，讲究的工具多 ，特别是那碗油茶 ，里面的门道 ，真正懂的人未几。我年轻子那凯就喜欢发会癫 ，钻巷子里头找那些不起眼的油茶铺子 ，慢慢才晓得 ，这涿州品茗 ，不可是嘴巴的事 ，照旧一场讲究的体验。
涿州油茶 ，喝的是“人味”和“地气”
我跟你讲啵 ，涿州油茶呢 ，最重要的不是茶叶好欠好 ，也不是佐料多未几 ，而是那碗茶里有没有“人味”和“地气”。啥子叫“人味”？就是那种老桂林人的热情和手艺。好比涿州好几家老牌油茶店 ，老板都是自己炒茶、自己做佐料 ，连煮茶的火候都盯得死死的。你去喝油茶 ，不可是喝一碗茶 ，是喝他们几十年的手艺 ，晓得不？
再说“地气” ，就是这涿州的油茶 ，得有涿州的味道。一碗好油茶 ，喝起来要让你觉得 ，像是坐在涿州的小巷子里头 ，看着街边的桂树摇晃 ，闻着那种泥土和茶香混在一起的味道。这种感受 ，只有在涿州 ，才华喝得出来。
喝油茶的规则 ，晓得不？
诶 ，我再给你扯个板路啵 ，喝油茶啊 ，其实也有规则。不是说你坐下来 ，拿个碗就开始喝的。老桂林人喝油茶 ，有讲究：第一 ，油茶不可乱配佐料；第二 ，喝油茶讲究节奏；第三 ，油茶不是喝饱 ，是喝“舒坦”。
我偷偷告诉你啵 ，涿州有家老店的油茶 ，佐料是牢固的 ，花生、葱花、炸米花、另有一种秘制辣椒酱 ，老板说加啥子都可以 ，但最好不要凌驾五样 ，味道才不乱。节奏嘛 ，一般是先喝两口茶 ，再吃一口佐料 ，慢慢品味 ，你讲是没是？喝舒坦了 ，才算真喝油茶。
油茶里的故事 ，越老越香
（口语体）我记得有天 ，吃完晚饭想随便发会癫 ，就钻进涿州的巷子里头。走到巷子尾 ，看到一家门脸小小的油茶店 ，里头坐起几个老人家在下棋。我进去坐下 ，老板端来一碗热腾腾的油茶 ，那个香味飘出来 ，真滴是香完了。厥后听老板讲 ，这家店开了三十多年 ，光是佐料的配方就改了十频频 ，但每次都保存一点老味道。那一刻我就觉得 ，这才是涿州品茗的精髓。
（转回普通话）所以啵 ，喝油茶不可是喝味道 ，也是听故事。每个老店都有它的故事 ，每个老板都有他的坚持 ，这些工具加在一起 ，才是涿州油茶的魂。
最后的板路 ，给你提个醒
你可能要问啵 ，第一次克涿州品茗 ，有啥子要注意的？我的回覆很简单：别急着选最火的店 ，先去巷子里头转转 ，找到那些不起眼的小店 ，试试他们的油茶。更子就对了。
标签：涿州品茗、桂林油茶、老桂林味道、巷子里的故事、品茗讲究
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