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诶 ,我跟你讲啵 ,讲起咱们桂林咯地方 ,哪个晓得“渭南火趁魅站桥底下”嘛 ?你可能会讲 ,嗨 ,那不就是个桥基础嘛 ,有啥特别咯 ?但我跟你讲 ,这地方恰恰有些门道 ,没去过还真不懂 。今天就来摆哈子这个“桥底下”的板路 ,让你晓得点真工具 。

桥底下的粉摊 ,藏着老桂林的味道

这个嘛 ,“渭南火趁魅站桥底下” ,其实就是桥底下一片空旷的地方 ,周围有些拉货的、跑摩的的、另有摆摊卖小吃的 。讲真啵 ,桥底下自己没啥景物咯 ,但你要是个老桂林人 ,你就晓得 ,这里藏着好吃的 。

特别是早上啵 ,那些个卖米粉的小摊 ,真滴是有一手 。我年轻子那凯 ,有次和朋友克桥底下发癫 ,发明一家粉摊 ,老板是个老姨妈 ,煮粉的手法 ,那叫一个利索 。她家用的卤水 ,那个香味 ,隔着老远都闻得着 ,把人肚子喊得咕咕叫 。

偷偷告诉你 ,桥底下吃粉有个规则:一定要及早!早上七八点钟是最好的时候 ,粉汤鲜得不得了 ,晚了就只有汤底剩点味儿了 。

桥底的故事 ,说起来也有点年代咯

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其实呢 ,这个“渭南火趁魅站桥底下” ,以前老一辈人还真有点讲究 。你晓得吧 ,桂林以前货运火车蛮多的 ,这里是其中转站 ,拉货的三轮车、摩的司机都爱停在桥底下歇脚 。那凯桥底下就成了个热闹的地方 ,卖粉的、卖油条豆浆的 ,甚至另有挑担子卖卤菜咯 。

我记得有次我爷爷跟我讲 ,他年轻子拉货 ,最喜欢克桥底下买一碗卤菜粉 ,再加两个卤鸡蛋 ,说那是当年最幸福的时候 。你讲嘛 ,一个小地方 ,但丈量的都是生活的滋味 。

桥底下的讲究 ,老桂林人的生存指南

不过啵 ,桥底下也不是啥子都好 。你要晓得 ,这地方人杂 ,车多 ,粉摊也良莠不齐 。我给你提个醒哈 ,有些摊子看起热闹 ,但粉汤寡淡 ,卤水还不敷浓 ,吃完就像白开水泡粉 ,没灵魂 。

照我看来啵 ,吃粉要认准摊子 ,那些老姨妈煮的粉 ,碗底有一层厚厚的卤水油亮亮的 ,才是正宗 。你要是看到汤清得像洗碗水 ,赶忙换一家!
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另有嘛 ,桥底下吃粉最好不要讲究啥子“卫生” ,摊子洁净就行 ,味道才是第一要紧的 。你讲是没是咯 ?


你可能问:桥底下现在另有老味道啵 ?

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我跟你讲啵 ,桥底下的粉摊一天比一天少 ,但只要你愿意去找 ,照旧能找到那么一两家有老桂林味道的 。记着 ,要早起 ,要选对摊子 ,吃粉嘛 ,讲究的就是那个“早、鲜、香” 。

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标签:#渭南火趁魅站桥底下 #桥底粉摊 #老桂林味道 #米粉攻略 #桂林街头风姿

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[4] Lopez-Castejon G, Brough D. Understanding the mechanism of IL-1β secretion. Cytokine Growth Factor Rev. 2011 Aug;22(4):189-95.

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