诶 ，我跟你讲啵 ，最近我去泉州水蔡街发会癫 ，真滴是发明了一些有意思的事情 。你晓得不 ，泉州水蔡街有许多年轻 ，但你千万别以为它只是个普通的街道 。这里头的门道多得像桂林的巷子 ，绕来绕去总能碰到新鲜事儿 。
晓得泉州水蔡街的“年轻”是啥意思没？
这个嘛 ，许多人听到“泉州水蔡街有许多年轻” ，以为是讲那里有许多年轻人 ，或者年轻的商铺 。其实不但单是这样啵 ，照我看来 ，“年轻”是说它的气质和活力 。街上有老店肆 ，也有新开的咖啡店 ，古板和现代混搭得蛮有意思 。我年轻子那凯 ，桂林街头也有这种味道 ，不过现在少了些 。
泉州水蔡街是什么样子咯？它不像我们桂林的正阳步行街那么热闹 ，但更子就有种小巷子的韵味 ，藏着种种好吃的、好玩的 。你走进一个不起眼的门店 ，可能就能发明一碗让你想念一辈子的特色小吃 。我上回去吃了一个“泉州卤面” ，哎呀 ，那味道真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
里面有啥子门道？我给你摆两点
第一点：不要只看外貌 ，巷子里才有乾坤
我跟你讲啵 ，泉州水蔡街的门脸有时候看着不起眼 ，但你进去了 ，就发明里头别有洞天 。好比我上回发癫的时候 ，走进一个店 ，外面看着像卖普通茶饮的 ，但里面居然有个小图书馆 ，书架上全是外地的历史书和老照片 。我看了半天 ，才晓得原来这家店是泉州外地老手艺人开的 ，平时还会办一些讲座 。
偷偷告诉你：泉州水蔡街有些店的招牌会藏在巷子深处 ，得跟外地人探询才找到 。像桂林的老油茶店一样 ，真正的宝藏一般不会摆在街头显眼的地方 。
第二点：吃工具要带点“冒险精神”
泉州水蔡街的吃食蛮多 ，但你要敢实验不晓得的工具 。我跟你讲 ，我那凯吃了他们的“蚝仔煎” ，就是一种用蚝和鸡蛋摊的工具 ，味道有点像我们的桂林煎蛋饼 ，但多了一股海味 �？嘉一沟Ｐ奈兜阑岵换崽� ，结果一口下去 ，那个鲜 ，真滴是好险啵！
一个老辈人传下来的规则：吃泉州的特色小吃 ，记得问老板“最推荐啥子” ，外地人的推荐一般不会错 。
板路摆得差未几了 ，最后留点想头
你可能会问啵：“泉州水蔡街有许多年轻 ，那我去的时候是不是要挑啥子时间？”照我看来啵 ，最好是下午三四点去 ，那个时间人不算多 ，还能感受到街道的宁静和烟火气 。晚上也可以克 ，但灯光一亮 ，巷子里的味道就有点变样了 ，少了点那种随意的感受 。
好咯 ，这次就扯到这子 ，改天我再给你摆点别的好去处 。
标签：泉州水蔡街、巷子里的秘密、桂林老油茶、冒险精神、吃街板路
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