诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个外地朋友问我：“桂林龙岩小巷子哪里有卖的？”哈 ，这问题我一听就笑了 ，外地人嘛 ，觉得桂林的巷子就跟旅游攻略上写的一样 ，随便走走都能有惊喜。其实我跟你讲啵 ，没那么简单。龙岩那块地方是有点意思 ，但你得晓得门道 ，乱逛啊 ，可能一圈下来就只剩下个“热闹感” ，啥子精髓都没摸着。
那天我吃完晚饭 ，天色渐晚 ，想发会癫 ，就往龙岩那边克。巷子多 ，绕来绕去简直跟王城里头的路差未几。走着走着 ，突然闻到一阵熟悉的香味 ，那个味儿 ，像是小时候我奶奶煮的豆腐乳。你晓得吧 ，那种香是从油渗出来的老味道 ，跟现在外头那些工业味完全纷歧样。于是我就循着味儿 ，找到了一家小铺子 ，门脸小得你走快点就错过了。
小巷子里的门道：找到握嗅饪“鼻子”和“眼睛”
我跟你讲 ，龙岩小巷子哪里有卖的 ，这个“卖的” ，讲的可不可是吃的工具 ，还可能是一些老桂林的“味道” ，好比手工艺品、小吃摊 ，甚至是人情味。一般人去龙岩 ，最爱扎堆那几个知名的小吃摊 ，但真正的“废物”都藏得深啵！
像那天我找到的那家豆腐乳小铺子 ，就藏在巷子的一个拐角 ，门口没招牌 ，只有几个木头罐子摆在那里。我跟老板娘聊了两句 ，才晓得这家铺子开了三十多年。她说 ，那豆腐乳是每天早上她自己调料 ，下午放罐子里腌的 ，腌好了送去四周的几个老户人家 ，平时连游客都没得几个晓得。
偷偷告诉你 ，要在龙岩小巷子找到“卖的” ，记着两个诀窍：一是闻味道 ，像闻到油茶、豆腐乳这种带点“家味”的香气 ，准没错 ；二是看门脸 ，越不起眼的地方 ，越可能藏着老桂林的真工具。
巷子里的“坑”和“宝”
虽然 ，巷子里头也有“坑”。好比 ，有些摊子打着“老桂林味道”的旗号 ，其实味儿早就变了 ，尤其是那些煮的油茶 ，喝起来甜得像糖水 ，完全没那种“回甘”的感受。照我看来啵 ，真正的好油茶 ，是有苦味的 ，喝下去嘴巴里回味悠长 ，像一壶好茶一样。
另有一点要注意 ，巷子里的工具 ，有些是实在的 ，但有些价格可不自制。好比我那天买的豆腐乳 ，一小罐就要30块 ，贵是贵了点 ，但味道绝对置魅这个价。你想嘛 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉咯！
老桂林的“私房经验”
我以前带我仔克龙岩玩 ，就专挑那些巷子的深处走。记得有次 ，我们发明了一家卖手工糖的铺子 ，老板手艺是他爷爷传下来的 ，糖都是手搓出来的 ，还做得像莲花的形状 ，漂亮得很。这种小摊子 ，你不走到巷子最里头 ，是绝对发明不了的。
再教你一招：如果你看到巷子里有老人家坐在门口聊天 ，那四周十有八九有好工具。老人家守摊的地方 ，往往是老味道的聚集地。
板路摆到这里 ，差未几了。你可能要问啵：“那老哥 ，我去龙岩小巷子逛 ，究竟该先克哪子？”我告诉你啊 ，进巷子之前 ，别急着乱走 ，先找个外地人问问 ，好比路边坐着嗑瓜子的阿婆 ，问她“巷子里头啥工具好吃” ，她随便指个偏向 ，可能就让你找到“宝藏”了。
标签：龙岩小巷子、桂林老味道、巷子里的宝藏、手工豆腐乳、老桂林的油茶
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