诶，我跟你讲啵，前几天我带我外地的朋友克城里头逛，他问我：你们桂林的南昌长胜鸡一条街究竟在哪子哦 ？这个问题我听得蛮多了啊，外地人一听“鸡一条街”，就恁子以为是啥大排档夜市那种，闹热得很，其实不恁子啵。
你晓得嘛，这“鸡一条街”其实是在南昌路那凯，靠近长胜桥。那个地方啊，说大不大，说小也不小，但就是有点藏，头一回去的人要是没找对路，绕来绕去像走迷宫一样，最后可能连鸡毛都没见着！
门道一：找到对的“入口”，才算进了局
这个鸡一条街哦，真正的入口在南昌路靠近长胜桥那头，具体位置讲起来嘛，离七星公园也不算远。你要是坐摩的，跟师傅讲到南昌路长胜桥头，基本上就没走偏。要是开车，就停到边上的小巷子，别硬往街里钻，里头不宽，车子堵起来你就晓得苦啵。
不过咯，我跟你讲，那凯的鸡馆子，外头的招牌有些看着不起眼，甚至有些店就像普通居民楼改的，门脸都不大醒目。第一次去的话，最好找个人领路，或者就看哪家门口人最多，准没错。
偷偷告诉你：最正宗的几家老店，一般都在街尾的巷子里头藏着，越是偏僻，味道越有惊喜！像“阿四鸡馆”这种老字号，门脸不大，可是吃过的人都讲“值得转头”！
门道二：鸡好欠好吃，全靠这两样
讲到“鸡一条街”的鸡啵，有两样工具是要害：一个是鸡的品质，另一个是卤水的功夫。你晓得嘛，这长胜鸡最有名的就是它的“黄焖鸡”和“白斩鸡”，这两样工具咯，吃的就是个“鲜”和“嫩”。
鸡一般是用那种农家散养的土鸡，肉质紧实，咬一口那个皮带点胶质感，嘎嘎的滑嫩。卤水嘛，就讲究火候和配料了，桂林人会加黄栀子、八角、桂皮这些香料，熬出来的汤黄亮亮的，闻着就有食欲。
诶，那凯有次我去吃，老板还给我讲，这卤水可是好几代传下来的，里头的香料比例、火候啥的，全是祖传秘方。更子讲，你要是吃到有一家鸡，鸡肉嫩得像豆腐花一样，那就是正宗的老卤水了。
“口语时间”：那凯我吃到一只鸡，吃得差点喊出来
那凯有一次，我带我侄仔去长胜鸡一条街吃鸡。我们挑了一家看着不起眼的小店，老板是个老头子，衣着围裙在那凯忙。我们点了一盘黄焖鸡，一盘白斩鸡。鸡一上桌，我闻到那个香味，哎哟，整个人都饿了啵！
我夹了一块黄焖鸡，蘸点酱油辣椒，哎呀那个味道，鲜到舌头打卷！白斩鸡更不得了，那个皮啊，滑得像豆腐脑一样，吃到嘴里，肉汁都爆出来了！我侄仔都讲，这鸡吃得值！
讲究：吃鸡配粉才是“老桂林”的吃法
你要是讲简单吃鸡，那是外地人的搞法。我们桂林人嘛，吃鸡一定要配粉，特别是那种宽粉，加点鸡汤进去，再撒些葱花，那个味道才算正宗啵。
你晓得嘛，鸡一条街那凯，有些店会有专门的“鸡汤粉”，你可以单点一碗粉，再让老板加些鸡肉进去，再淋上鸡汤，哎哟，那才叫一个巴适！
再透露一点：吃鸡配粉的时候，记得要加点桂林的酸笋和辣椒酱，这才是真正的“灵魂搭配”！
总结：吃鸡要吃得隧道，人要走得对路
好咯，今天跟你扯到这子。南昌长胜鸡一条街哦，不是随便走走就能找到好吃的，得靠点门道。你要是真想吃得隧道，按我讲的这几个办法去试试，准没错啵。
你可能还想问：吃完鸡另有啥好玩的 ？照我看来啵，吃完鸡可以顺路去七星公园走一圈，或者发会癫，感受下老桂林的慢生活。
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