诶，我跟你讲啵，最近碰到几个外地人来桂林发癫（闲逛），问我桂林哪凯（哪里）品茗最安定。我心头就想，品茗这事儿咯，确实是个讲究的板路。特别是安定品茶的地方，没得点门道，乱逛可能“踏白”（浪费）时间啵。你讲是没是？
像我们桂林这地头，品茗不可是喝，是一种生活咯。安定品茶的地方，讲究的就是一个“静”和“韵”。不是说街边随便一家茶铺都能有那种味道，更子（这样）我今天就来给你摆一摆，这五十年我在桂林品茗的体会啵~
一、品茗的地方要有“韵味”，没韵的茶喝起来发白
这个嘛……品茗的地方，不可太闹，太闹就没得“韵味”啵。桂林有些地方，外貌看起热闹得很，实际喝起茶来却少了点啥子。好比正阳路口那些“网红茶�”，人多是多人气，但品茗就没得那个“宁静”的味道。
真正安定的地方，一般都藏在巷子里头，或者住家四周的老茶�。我年轻子那凯（那时候），就喜欢克榕湖边的一家老茶铺，老板是个老头子，茶壶都用得发亮。品茗的时候，能听到外头风吹湖水的声音，感受整个人都能静下来。
偷偷告诉你啵，桂林品茗讲究的是“慢”。不管是油茶照旧绿茶，泡茶的水温要慢慢来，不可急。特别是油茶，火候稍微大一点，味道就跑掉了。
二、品茗的地方要有人情味，不是只有茶的味道
诶，对了，说到品茗的地方，还要讲究“人情味”。你晓得没，品茗嘛，不可是品茗，还要有那种和老板、和旁边的人摆龙门阵的感受。品茗的时候顺便聊两句，茶就变得更有味道啵。
我记得有一凯（次），带朋友克师傅街一间小油茶�。那凯（天）我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫（闲逛），没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。我就拉着朋友进去，和老板聊了几句。没想到老板讲了一段老古仔，说以前那条街是卖茶叶的街，油茶的做法照旧从那凯传下来的。朋友听得入迷，茶也喝得更带劲。
一般情况下咯，品茗的地方老板要有点文化。只会泡茶的不敷，能摆古仔的老板更子就对了。
尾声：品茗的地方要怎么找到？
你可能要问啵，“那这些安定品茶的地方我恁子找到？”照我看来啵，最简单的步伐就是发癫。逛巷子，走到哪里闻到香味，就进去试试。桂林的巷子里头藏着好多好地方，没要怕绕路，绕路也是一种味道嘛。
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