诶，我跟你讲，这两天我带朋友克洛阳品茗，他蛮惊讶的，讲“诶，喝个茶嘛，搞成恁子庞大？”我心头就笑咯，品茗这事儿，在我们桂林，特别是洛阳这凯，真没得你想得那么简单 。茶是好茶，规则也多，门道也深，茶桌子面前，真滴是最见真章啵 。
洛阳品茗，喝的是“人情味”
这个嘛，要讲洛阳品茗，先得晓得它跟咱普通品茗纷歧样 。一般情况下，你去个茶�品茗，点杯铁观音、龙井，坐下发癫就行咯 。但洛阳品茗不恁子，喝的啥子？喝的是“人情味”，喝的是个“仪式感” 。
我年轻子那凯，跟几个朋友克洛阳品茗，那茶桌子上一坐下，老板就会先递个小茶杯子给你，让你喝个“开门茶” 。这个开门茶嘛，不是贵的茶叶泡的，就是随便泡的一壶，给你润润喉咙，暖暖胃 。你讲是不是贴心？然后再慢慢上正茶 。
正茶上来啵，喝法也有讲究咯 。先闻香，再品味，不可急急遽忙就灌下去 。茶桌子面前坐起的，一般都是熟客，各人边喝边摆龙门阵，熟人间还会相互敬茶，敬茶的时候要双手捧着杯子，轻轻递已往，显得有礼貌 。你想嘛，这一来二去，哪个人情味喝不出来啵？
“茶三泡”，喝的才是精华
你晓得不，洛阳品茗另有个讲究，叫“茶三泡” 。啥子意思啵？就是茶叶泡到第三泡，那个味道才是最好的 。头一泡嘛，太浓烈，第二泡有点转味，第三泡啵，就像桂林的米粉汤一样，刚刚到那个火候 。
偷偷告诉你，洛阳品茗的老辈人讲，泡茶的水温、时间，都是有规则的 。好比绿茶不可用滚水，温度要在80-85度之间，泡的时间也不可凌驾两分钟 。多一点，茶汤就变苦，少一点，味道就没出来 。这个讲究，许多外地人晓不得 。
另有呢，洛阳品茗时，茶叶泡到第五六泡，就算是“尾水”了，味道慢慢淡咯 。这时候，老桂林人一般会换一壶新的茶叶，再接着摆龙门阵 。你讲，这是不是又是个门道？
“老桂林”的品茗哲学
照我看来啵，洛阳品茗，其实就是老桂林人生活的一个缩影 。啥子意思啵？我们桂林人嘛，不喜欢急急遽忙的，喜欢慢慢来，细细品 。就像你走两江四湖，走快了，景物啥子都没得，慢慢走，才有心情看得清楚 。
洛阳品茗也是更子，就像一场小型的聚会，各人围在一起，品茗、聊天、分享 。你晓得没，有时候茶桌子上的一个故事，能让人记一辈子 。诶，对了，我以前听我爷爷讲，他年轻子在洛阳巷子里头品茗，有一回碰到个老先生，讲了一段唐代的茶诗，把全场人都给镇住了 。你讲，这是不是品茗喝出来的缘分？
后手问题：洛阳品茗的茶叶哪里最好？
诶，这个嘛，照我看来啵，一般洛阳品茗用的茶叶，都是外地茶商带过来的桂林毛尖、永福罗汉果茶这些，比较平民化，但味道蛮好 。你要是想喝点特别的，可以选武夷山的大红袍或者云南的普洱茶，味道更浓郁些 。不过嘛，品茗喝的是心境，茶叶好是好，但人好才是要害，你讲是没是咯？
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