诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫 ，走到解放桥那边 ，看见几个外地游客在问路 ，说是要克那个全国品茶嫩茶。你晓得啵 ，这嫩茶在我们桂林有点来头 ，讲究蛮多的 ，不是随便乱喝的。许多人以为就是寻个地方品茗 ，结果喝来喝克 ，搞得像游乐场一样 ，哪里晓得其实里面门道一大堆！
嫩茶 ，喝的是“嫩” ，但不止是嫩
我年轻子那凯 ，听我爷爷讲过 ，嫩茶的“嫩”字 ，其实不可是茶叶的嫩 ，还包括一种“嫩味”。这个嫩味是啥子？就是清香里头带点鲜气 ，那种喝起来让人觉得春天的味道。你讲是没是？这个嘛 ，跟我们桂林的油茶有点纷歧样 ，油茶是浓厚的味道 ，嫩茶则是讲一个清雅的感受。
不过啊 ，这个嫩味 ，跟茶叶品种、泡茶的水、时间都有关系。你想啊 ，像我们桂林的山泉水 ，泡起来更子就对了 ，那个味道才是原汁原味。外地人要喝正宗的嫩茶 ，最好不要乱买那些包装精美的 ，反而是一些小作坊出的茶叶 ，才更隧道。你晓得啵 ，这些小作坊的茶叶 ，可能比大牌子的还要好喝。
茶具和泡法 ，讲究细节
另有啵 ，茶具也很重要。嫩茶一般用玻璃杯泡 ，为什么呢？因为它透明 ，能看到茶叶慢慢舒展开来 ，那个嫩绿的颜色 ，啧啧 ，真滴是悦目。泡的时候 ，水温不可太高 ，七十度到八十度就好 ，水太热了 ，嫩味就冲掉了。这个要记着啵 ，许多人第一次泡嫩茶 ，水温搞得像煮粉一样 ，结果喝起来味道怪怪的。
偷偷告诉你啵 ，真正懂嫩茶的人 ，泡茶时还会讲究“头泡弃之” ，啥意思呢？就是第一次的茶水倒掉 ，不喝。为什么？第一泡主要是洗茶 ，让茶叶里的杂质和灰尘跑掉。第二泡才是真正的精华 ，那个嫩味才会出来。
喝嫩茶 ，别忘了“慢下来”
诶 ，我再跟你摆一个板路啵 ，这嫩茶啊 ，不可是品茗自己 ，还讲究一个品茗的气氛。你想啊 ，桂林这种地方 ，山水如画 ，坐在江边或者巷子里头 ，慢慢泡一杯嫩茶 ，发会癫聊聊天 ，那才叫享受。许多人品茗像赶时间 ，我就觉得没自得思 ，要慢下来 ，才喝得出茶的味道。
那凯我吃完晚饭 ，就想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的油茶店 ，里头坐起几个老人家在下棋 ，那个味道飘出来 ，真滴是香完了……厥后我进店一问 ，老板还会泡嫩茶 ，说是他祖辈传下来的手艺。我喝了一杯 ，那个嫩味 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
你可能要问啵 ，全国品茶嫩茶那么多地方 ，桂林的嫩茶究竟有啥子纷歧样？照我看来啵 ，桂林的嫩茶喝的是个“山水味” ，喝一口 ，像把桂林的青山绿水都喝到肚子里头。你讲是没是咯？
标签：#全国品茶嫩茶 #桂林山水 #品茗讲究 #茶文化 #桂林味道
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