诶，你晓得没，最近余姚品茶又火起来咯！蛮多人跑去尝鲜，我仔上回还跟我讲，他朋友说那里头的茶噢，比桂林老巷子里的还要正宗 。我心里想，这哪子可能啵 ？余姚品茶是好，但没得一些讲究，搞不出它那个味道 。今天我跟你摆摆这个板路，带你走进余姚品茶的“茶理世界” 。
讲究不在外貌，茶品得慢才有余味
余姚品茶，其实它的名字就透着点意思 。你看这个“余”字哈，讲的就是品茗后余下的那股味道 。你晓得吧，茶这工具，刚入口是一个味，回甘又是一个味，讲究的就是这个回甘 。余姚品茶的茶汤，许多时候都不浓，但那个回甘是能从喉咙里头“爬”上来的，像桂林人吃卤菜粉时，最后舔碗边的一点卤水，齁香齁香的 。
我记得我年轻子那凯，有一次带我老表克余姚品茶，他第一次喝，咕噜咕噜一口就下去了 。我赶忙拉住他，跟他讲：“你这样喝太亏了啵！余姚品茶要慢慢品，喝一口在嘴里头停一下，让味道在舌头边转一圈，才晓得它的好 。”果真，他照着做了，喝完一口说：“诶，这回确实有点纷歧样，像桂林春天的风，轻轻吹过又留下点香味 。”
偷偷告诉你：余姚品茶的茶，最好配点小食，好比桂林的油炸豆腐干或者米粉干 。茶汤清，佐料浓，正好中和掉口腔里头的简单味道，喝着更有条理 。
茶器也有讲究，桂林的竹子杯最好用
诶，对了，余姚品茶另有一个门道，就是它的茶器 。你要是随随便便拿个大玻璃杯来泡，那味道就走样了 。照我看来啵，最适合的照旧桂林老竹子做的茶杯，不晓得你见过没 ？
那凯我吃完晚饭就发会癫，逛到一条巷子尾，看到一家老茶铺，老板在门口削竹子 。他跟我讲，用竹子做的茶杯，保温又不抢味，特别适合泡余姚的茶 。并且那个竹子杯用久了，还会吸茶香，越喝越有味道 。我厥后买了一个，放在屋里头用了几十年，喝出来的茶就是比其他杯子泡的“有劲” 。你讲是没是 ？
老桂林的诀窍：如果你去余姚品茶，看到有店里头用竹子杯泡茶，那家店八成是懂行的，进去坐一会，准没错 。
朋友问：“余姚品茶的茶，最特别的是啥子 ？”
照我看来啵，余姚品茶的茶最特别的一点，是它的“余韵” 。这个韵味不是喝完就没得了，而是能在嘴里头留很久，像桂林人吃芝麻糊，最后一口照旧满嘴香 。你要是真想体会，就克坐一下午，慢慢品，慢慢感受 。
标签：余姚品茶、桂林茶道、老桂林、茶器讲究、古巷风姿
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