诶 ，我跟你讲啵 ，最近我觉察蛮多人都晓得“广州马务快餐妹” ，可是真正晓得这个工具有啥来头的 ，没得几个 。你讲是没是 ？我昨天还跟一个外地的朋友摆过这个板路 ，他以为这是啥子地方的“专利” ，我听了就笑了 ，差点喷茶出来 。
广州马务快餐妹 ，名字就有点“蛊”
这个名字哈 ，乍一听像是广州的啥子招牌 ，其实呢 ，它压根就是我们桂林的隧道工具 。你去问老桂林 ，哪个没吃过几回 ？那凯（那时候）我还在骑摩的 ，车子跑到一个巷子尾 ，看到一家门面小小的快餐店 ，里头坐起几个挑灯夜战的年轻仔 ，吃得热火朝天 。我一探询 ，才晓得 ，这就是所谓的“广州马务快餐妹” 。
其拭魅这个名字嘛 ，也没啥广州的影子 ，它是从粤菜那凯（时候）的一些小吃作风悔改来的 ，快餐店老板为了吸引年轻仔 ，搞了这个有点洋气的名字 。你说是不是蛮智慧 ？更子就对了 。
“快餐妹”的门道 ，没得两三年经验搞不懂啵
我跟你讲啵 ，这个工具看起来简单 ，实则里面有讲究 。它的精髓就在于“快”和“妹”两字 。你晓得没 ？“快”嘛 ，就是要火候掌握得好 ，炒出来的菜要香却不油腻 ，时间卡得准 ，没得拖泥带水 。至于“妹”呢 ，嘿嘿 ，虽然不是指妹仔咯 ，而是指搭配得精致 ，像桂林卤菜粉那凯 ，卤菜和粉的比例要合适 ，味道才好 。
偷偷告诉你啵 ，广州马务快餐妹最好吃的时间是下午三点到五点 。这个时候菜是刚做好 ，没得人多拥挤 ，老板还能给你多加点料 。一般人都选晚上吃 ，其实错过了这段时间 ，味道差一点点 。
另有一个门道 ，碗里的“白饭”一定要选对 。老桂林都晓得 ，米饭吃起来要有点弹性 ，不可太软也不可夹生 。讲白了 ，米饭的质量 ，直接决定那碟菜能不可“顶得住” 。你讲是不是有点像桂林的油茶 ？油茶里面的茶水和料 ，没搭配好就喝不出味道 。
吃“快餐妹”的趣事 ，顺带摆一摆
诶 ，讲到这个 ，我年轻子那凯（时候）还干过一件蛮搞笑的事呢 。我记得有一次我带我仔克吃“快餐妹” ，他点了一碗啥子“酸辣鸡丁饭” ，结果吃第一口就喊“哎呀 ，辣死了！”我笑得肚子疼 ，赶忙帮他夹了点白饭压一压 。你晓得啵 ，那老板还跑过来问我们要不要加点糖 。嘿 ，搞得像是在调酒一样 。
厥后我仔还跟我说“爸 ，这快餐妹就是个有点故事的饭！”你说是不是蛮有趣 ？
后手问题：广州马务快餐妹 ，哪里的最好吃 ？
照我看来啵 ，最好吃的地方照旧街边那些不起眼的小店 。大店子虽然看起来气派 ，但味道有时候反而没得那种街头的“家常味” 。你找那种人气旺的巷子 ，闻着香味找已往 ，更子就对了 。
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