诶 ，我跟你讲啵 ，泊头品茶这个事 ，许多人是搞不清楚的。好多外地来的朋友一听“泊头品茶” ，就以为是随随便便找个地方坐下品茗 ，任凭风吹雨打 ，聊个天就当体验了。其实咯 ，真正的泊头品茶 ，讲究多得很 ，不懂行的话 ，可能还喝不到正宗的味道啵。你讲是没是？
最近我碰到一个外地的小伙子 ，他说：“师傅 ，我晓得桂林品茗很有名 ，我昨天在步行街买了袋茶叶 ，坐在江边喝了一下午。”我心里头一听就晓得 ，他是搞偏了。泊头品茶 ，哪子是只买茶叶自己泡泡就算完的？它有规则、有门道 ，还得有那个气氛才行。
泊头品茶的讲究 ，细细品才有味
泊头品茶这个事 ，咯个“泊头”两个字很重要。老桂林人都晓得 ，“泊头”就是指江边、码头那些地方 ，已往是水运兴旺的年头 ，码头上人来人往 ，商贩、挑夫都要歇脚嘛 ，品茗就成了他们的习惯。你说那凯的茶能马虎吗？肯定不可啵 ，那个茶水必须得提神解渴 ，泡出来要香 ，要耐泡 ，还得能搭配点小吃。更子是讲究得很。
所以咯 ，现在你要正儿八经体验泊头品茶 ，绝对不可只盯着茶叶自己 ，还得看泡茶人的手艺 ，茶�的气氛 ，另有点心的搭配。这个嘛 ，怎么说呢 ，就像你吃卤菜粉 ，除了粉要劲道 ，卤菜还得配得上才叫好吃 ，你讲对差池？
泡茶的门道 ，老桂林有秘诀
偷偷告诉你啵 ，泊头品茶要喝出那个“老桂林味” ，茶水的温度是要害。一般情况下咯 ，水温不可太高 ，七八十度就够了 ，高了容易泡苦。再就是泡茶的时间 ，一分钟就行 ，太久了味道就“杂”了�Ａ碛信� ，点心最好选油茶饼、花生糖这种古板的 ，别搞那些花里胡哨的蛋糕 ，搭不上味。这个是我以前听一个老茶�老板讲的 ，试了频频是真的好。
泊头品茶的故事 ，听古仔才有趣
这个嘛……泊头品茶最有味道的地方照旧它的故事。以前咯 ，我爷爷就跟我讲过 ，泊头茶�是桂林的“消息站” ，码头上的人都爱在那里头交换信息。特别是一些做生意的大户人家 ，都有自己的牢固茶� ，谈事情啥子都在茶桌上解决。所以咯 ，茶�老板不但要泡茶厉害 ，还得会听会看 ，眼力好得很。
（口语体）那凯我跟朋友在解放桥旁边的老茶�品茗 ，就听到旁边几个老人家在讲已往的古仔 ，说是以前有个码头挑夫 ，每天早上都会克一家茶�喝一杯 ，厥后酿成了茶�的老板 ，生意做得大得很。那个握嗅猢 ，真滴是喝着就能感受到有故事。
泊头品茶 ，怎么找到正宗的地方？
一般情况下咯 ，想喝正宗的泊头品茶 ，建议你克解放桥、七星码头四周发会儿癫。这些地方老茶�多 ，有些藏在巷子里头 ，门脸不起眼但味道正宗。千万别只看装修豪华的茶� ，那种一般是给外地人看的 ，桂林外地人品茗 ，照旧认那个“老味道”。
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