诶 ，你晓得没？我前几天在街上听见一帮人讲起“淄川窑头另有没” ，我心头就哎哟了一下 ，这可是个老古仔咯！你讲现在的人 ，蛮多人都晓得桂林有名的是山水、米粉啵 ，但这个“淄川窑头另有没” ，小年轻子怕是没听过了啵？不过 ，老桂林人一听这个 ，就晓得这里头有些讲究 ，很有味道。
啥子是“淄川窑头另有没”？
这个嘛……照我看来 ，“淄川窑头另有没”它不是个简单的地名 ，更多是种“老味道”的象征。其实咯 ，它原来是桂林城边上一个小地方 ，淄川那凯有许多烧窑的作坊 ，做陶器的。你想 ，这些窑头一烧 ，那个火光映得天都红了 ，老远就晓得这凯（这里）热闹得很。
厥后呢 ，烧窑的少了 ，地方渐渐冷清了 ，但“淄川窑头另有没”这个名字就留了下来。你要是问老一辈人 ，他们讲这个词 ，不可是说地方 ，而是讲一种“老手艺”和“老规则” ，你讲是不是咯？
淄川窑头的“老规则”
我跟你讲啵 ，以前淄川窑头的师傅们 ，那真是有一套。烧窑这个生路 ，讲究“火候”和“心劲”。那个窑火要烧得匀 ，不可急 ，也不可慢 ，烧急了 ，陶器容易裂 ，烧慢了又不结实。更子（这样）烧出来的工具 ，才华用得久 ，耐得住。
我爷爷以前常讲 ，他年轻子那凯去淄川看人烧窑 ，那些师傅们眼睛盯着火 ，手里拿个长杆子搅火 ，一看那个火苗跳得高不高 ，就晓得要不要添柴。你看 ，老手艺就是这样 ，靠的是经验 ，靠的是耐心 ，你讲对差池啵？
偷偷告诉你：听说淄川窑头的老规则里 ，烧窑前要“敬火神” ，烧到一半还要“封窑” ，这些仪式一方面是求平安 ，另一方面也是提醒师傅们要专注地看待这门手艺 ，不然出不来好工具。
淄川窑头另有没的“私房经验”
现在咧？淄川窑头是没得了 ，但我跟你讲 ，桂林的老街巷子里头另有些影子在咯。好比说有些卖陶器的店子 ，你进去瞧瞧 ，可能还能找到以前淄川窑头作风的老陶器。那个工具拿手里头沉甸甸的 ，用来泡茶、装米粉 ，别提多有味道了。
有一次 ，我带我仔克桃花江边逛 ，没曾想碰到一个挑担的老头子 ，他担子里全是些青花瓷的小碗。我问他这是咋来的 ，他笑笑说：“这些是我爷爷那凯从淄川窑头背回来的 ，老家伙！”你讲这巧不巧？我其时就买了两个回来 ，现在还摆我屋里头咧！
那你可能要问 ，那些老规则、老手艺还能不可找得着了？
照我看来啵 ，虽然淄川窑头是没得了 ，但这种“老规则”的精神还在。你要是真感兴趣 ，可以去桂林四周的“工艺园”看看 ，那里有些年轻人还在学着烧陶器 ，虽然握嗅馍能没以前浓 ，但总归是一种传承。
所以啵 ，“淄川窑头另有没”这个话 ，不可是问地方 ，还问的是一种老味道 ，你讲是不是咯？
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