哎 ，我跟你讲啵 ，最近我碰到个年轻仔问我 ，“师傅 ，邯郸野鸡最着名的地方 ，是哪凯（哪里）？”我其时就笑了 ，这个问题蛮典范 ，许多外地人都以为桂林没得啥子“讲究” ，其实更子就错了！邯郸野鸡最着名的三个地方 ，绝对是有门道、有讲究的啵。今天咯 ，我就摆点这个板路给你听 ，晓得了咯你就不乱逛了。
一、解放桥下头的野鸡摊——“桥底的烟火味”
这个嘛 ，解放桥下头的野鸡摊 ，真滴是老桂林都晓得的地方。桥底下那个气氛啵 ，晚上灯光昏黄 ，摊子一个挨一个 ，烟火气特别浓。你要讲起桂林的夜市 ，这里就是最隧道的地方之一。但我跟你讲 ，来这个地方吃野鸡 ，讲究蛮多的。
首先啵 ，桥底的野鸡摊 ，许多老板是老手艺人了 ，他们煮的鸡 ，有些加了桂林老姜 ，有些放了草果 ，味道都纷歧样。你去吃的时候不要随便选 ，最好是看哪家的锅边排队最多 ，就选那家�Ａ碛幸坏汔� ，桥底下的野鸡摊 ，最讲究的是蘸料 ，辣酱、蒜蓉、酱油配的比例 ，各家都差别。
偷偷告诉你：解放桥底的野鸡摊 ，最经典的吃法是“半鸡半粉”。你点半只鸡 ，再来碗桂林米粉 ，把鸡汤倒进粉里头 ，那个味道啵 ，吃了你就晓得什么叫“舌尖上的桂林”。
二、虞山桥旁的野鸡档——“虞山桥的老故事”
虞山桥旁边的野鸡档啵 ，又是另外一个味儿。这里的档子一般白天就开了 ，晚上更热闹 ，许多人吃了晚饭都会发会癫 ，跑到桥旁来坐坐。这里的野鸡档 ，最大的特点是鸡肉特别嫩 ，煮得时间刚恰好 ，入口即化。
我年轻子那凯 ，刚刚学会骑自行车的时候 ，最喜欢黄昏骑到虞山桥旁 ，点一份野鸡和一小碗酸辣粉。那个味道啵 ，酸酸辣辣 ，配着鸡肉的鲜甜 ，真滴是让人吃了还想吃。不过啵 ，你要注意 ，这里的档子有些老板会偷懒 ，鸡汤里面放了太多味精 ，喝多了嘴巴会干。记得选那些汤色清亮的 ，老板还会主动跟你推荐蘸料的 ，恁子就对了。
三、七星公园门口的野鸡摊——“游客最多的地方”
七星公园门口啵 ，那真是野鸡摊的“战场”。我跟你讲 ，这里是游客最多的地方 ，但也有好工具。野鸡摊子一个接一个 ，老板们喊得蛮热情 ，但你要讲味道啵 ，有点狼籍不齐。
偷偷告诉你：七星公园门口有家小摊 ，摊主是个老太太 ，煮野鸡的时候会加一种特别的桂花酱 ，那个味道啵 ，不是一般摊子能比的。
不过啵 ，七星公园门口的摊子 ，价格蛮容易“坑”到游客 ，你去吃的时候记得问清楚 ，一般半只鸡不凌驾50块钱 ，凌驾了就要讲价了啵。
最后啵 ，野鸡的讲究你晓得没？
照我看来啵 ，邯郸野鸡最着名的三个地方 ，各有各的利益。你要吃得隧道啵 ，就去解放桥；要吃得舒服啵 ，就去虞山桥；想吃得特别啵 ，就去七星公园门口找那个加桂花酱的老太太。你讲是没是咯？
不过啵 ，另有个问题你可能会问：野鸡吃起来这么讲究 ，那有没有啥子配菜讲究？
我的回覆啵：配菜一定要选桂林特色的酸笋和豆腐乳 ，这两个工具下去 ，味道才算是完整的桂林味儿。
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