诶，我跟你讲啵，前两天我朋友从外地来玩，他非要拉着我克禹州品茶坐一坐 。他说嘛，这个地方最近网上蛮火的，有人讲“没去过禹州品茶，就不算真正体验桂林” 。我心想着，这话有点夸张啵，但又似乎有点原理 。因为，我是个老桂林人嘛，对这个地方简直熟到不可再熟了 。
不过我发明咯，现在许多外地人和新桂林人对禹州品茶有点误解，觉得就是个普通的茶�，喝品茗就完事 。其实咧，不是咁简单的事 。禹州品茶这地方，你要是晓得门道，坐一次，抵得上你发癫在桂林城头转两天 。这是个有味道的地方，要害是你得会“品” 。今天我就跟你摆一摆这个“品”的门道 。
禹州品茶，这名字就有讲究
禹州品茶这名字，你乍一听嘛，是不是以为跟禹州这个地方有关 ？嗨，那你就想差啵 。其实咯，这个名字里的“禹”，确实能追溯到一点历史典故 。相传咯，当年大禹治水的时候，路过桂林这块地方，觉得这里的山山水水特别灵气，便留下了一点传说 。虽然，这些故事是真是假咧，咱也不去细究 。
更重要的是，这“品茶”两个字 。你晓得没，咱们桂林人品茗跟其他地方不大一样，讲究的是“品”，不是“喝”，更不是“闷” 。茶要一小口一小口抿，味道是细细地回味出来的 。禹州品茶呢，它就把这个“品”的文化，搞得特别有味道 。
老桂林的味道，藏在“品”里头
禹州品茶这个地方啊，看上去不大，就是个普通的小茶�，是没是 ？但你要是往里头坐下来，点上一壶茶，再配点桂花糕、油茶果子，你就慢慢能品出来个“门道”来了 。
偷偷告诉你：禹州品茶的“头泡茶”，一定要放一会儿再喝，不可急！这个是老辈人传下来的规则 。因为头泡茶嘛，刚冲出来味道还没完全散开，水气重，急着喝的话，味道不敷柔和 。等一两分钟，茶汤才真正“醒”过来，那时候喝，才品获得它的深厚 。
那天嘛，我带我朋友去品茗，我们点了一壶桂花龙井，茶刚端上来，他就急着喝 。我赶忙拦住他，我说：“你莫急啵，这头泡茶要放一放，等它凉点再喝 。”他一开始还不信，厥后照着我讲的试了一下，啧啧啧，一喝就停不下来了 。他说，简直像喝到了桂林的山水味 。
另有个“坑”，新手要注意
不过咯，我也跟你讲，禹州品茶这地方，虽说蛮好，但有个地方特别容易踩坑 。那就是咧——有些人觉得，要点最贵的茶才有面子，是没是 ？其实差池啵！
再偷偷告诉你：禹州品茶的招牌茶，未必是最贵的，但一定是最适合桂林这片水土的 。好比说，像桂花龙井、碧螺春这些清香型的茶，跟桂林的空气、湿度特别搭 。贵的普洱啊、大红袍啊，味道虽然浓厚，但有时候反而盖过了桂林的茶�味儿，失了“隧道” 。
所以咧，我一般带朋友去，都会推荐他们选那些清香型的茶 。品茗嘛，喝的是味道，也是气氛，最贵的纷歧定最对味！
最后给你留个问题，顺便答一答
你可能会问咯，那禹州品茶究竟几点去最好啵 ？
照我看来啵，下午三四点钟去最稳妥 。太阳不毒，茶�里人也不挤，你坐下来一边品茗，一边看夕阳慢慢落下来，那个味道——绝对是老桂林的味道！
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