诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，我在街边碰到个外地来的游客 ，问我“全国51茶�论坛”是啥子意思。我听了一愣 ，心想这问题也太有趣了 ，桂林人晓得的 ，可能还真没几个人去细想它是啥意思。你讲 ，是没是咯？
这个嘛 ，先跟你摆哈 ，“全国51茶�论坛”其实是个蛮特别的地方 ，算是桂林外地老黎民休闲、交流的一个“聚脚地”。不过咯 ，外地人可能觉得它是个啥子高峻上的地方 ，像个集会中心一样 ，其实完全不是那么回事。你要晓得 ，这个论坛啊 ，讲白了就是桂林人品茗吃点心、唠嗑扯板路的一个地方 ，形式多样 ，内容富厚得很。
听我摆：全国51茶�论坛的“前世今生”
这个名字咧 ，其实来源还蛮有意思的。早些时候啊 ，桂林有个茶�文化特别盛行 ，那些老茶�经常就是外地人交流消息、谈生意的地方。厥后呢 ，现代社会生长了 ，这种茶�文化就慢慢演酿成了个“论坛”的形式。你想想 ，像桂林这种山清水秀的地方 ，喝壶茶 ，吹吹捧 ，聊聊天 ，这不就是生活的滋味啵？
不过咯 ，叫“全国51”这个事也有点讲究 ，听说啊 ，民间传的版本是因为51这个数字在桂林话里有点“顺利”的意思 ，带种祥瑞的味道。加上全国规模内 ，茶�文化又各有差别 ，这就把桂林的特色还原了出来。更子讲 ，是不是有点意思？
“论坛”里头的规则 ，你晓得没得？
对了 ，讲到规则 ，我得提醒你哈 ，这个“全国51茶�论坛”虽然看起来随意 ，但其实也有它的规则和讲究。好比咧 ，茶的种类和点心的搭配 ，这个是有门道的。老桂林一般喝“碧螺春”或者“桂花茶” ，再配上两碟小点心 ，像什么“桂花糕”、“罗汉果饼” ，这才算是正宗的喝法。
偷偷告诉你啵 ，最隧道的品茗方法是啥？就是先用开水把茶杯烫一烫 ，这叫“养杯” ，再把茶叶泡进去 ，头两口轻尝 ，感受茶香 ，后面再慢慢喝。这样喝起来 ，那个味道才华“吊”得上来。
另外呢 ，论坛里头各人聊天也有讲究 ，随便插嘴别人话头或者高声喧哗 ，这个在老桂林看来是很不礼貌的。所以咧 ，你要是去到这种地方 ，最好是听多讲少 ，慢慢感受气氛 ，别急着乱说。
我年轻子那凯的“茶�古仔”
（口语体）那凯 ，我记得照旧二十岁出面啵 ，有一天跟几个朋友吃完中饭 ，没得事做 ，就想着去茶�里头坐坐。走到正阳步行街尾巴 ，看到一家不起眼的小茶� ，门口挂着个牌子写“全国51茶�论坛”。我一开始还以为是啥子旅游景点 ，厥后进去一看 ，哎哟喂 ，里面全是老头老太坐着品茗吹捧。
其时咧 ，我和朋友点了一壶碧螺春 ，再配了两碟桂花糕。坐下来才发明 ，这里头的人个个都蛮有故事的。隔邻桌一个老爷爷 ，给我们讲他年轻时在漓江边上捕鱼的事 ，讲得头头是道 ，那个画面感 ，简直像影戏一样。我那时候就想 ，这才是真正的桂林味道。
最后给你提个醒 ，论坛里头的“坑”要避开
不过咯 ，茶�虽然好 ，也有些“坑”你要注意。好比现在有些新开的茶� ，打着“全国51茶�论坛”的旗号 ，结果进去一看 ，全是商业化得很 ，卖的工具贵得吓人 ，味道还不正宗。照我看来啵 ，去茶�照旧得挑那些老字号的 ，或者外地人常去的地方 ，这样才不会踩雷。
你可能会问：去“全国51茶�论坛” ，究竟啥时候最合适？
照我看来啵 ，最好的时间是下午三四点钟。这个时候太阳不热 ，茶�里头人也恰好未几 ，坐下来喝壶茶 ，吹吹风 ，扯几句板路 ，简直巴适得很。
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