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诶，你晓得没，最近黄石品茶又开始火起来了！我那天早上骑摩托车路过黄石街，看到巷子里头挤满了人，排队排到路口咯。我心想这茶铺是恁子酿成网红了啵
？我跟你讲啵，黄石品茶虽然是好工具，但讲究的地方多得很，乱逛是逛不出个名堂来的。

黄石茶的门道，你晓得几多
？

讲起黄石品茶，我小时候就听我爷爷摆过板路。他讲黄石品茶这个名字，早年是因为黄石山脚下那带子开了几家老茶铺，才渐渐有的叫法。那凯品茗的人，都是挑早晨或下午三点这段时间凑热闹，品茗不可是品茗，是个“扯板路”的好地方。

不过，我跟你讲啵，黄石品茶名气大了，啥子人都来了，名堂也多了。现在有些人去黄石街，品茗就图个拍照，发朋友圈，结果被一些没至心的茶铺乱来了。好比说，茶叶不正宗，水温差池，或者冲泡的手法基础跟古板没半点关系，你讲是不是咯
？

偷偷告诉你：真正的黄石好茶，茶叶一般要选“毛尖”或“翠芽”，水温控制在85到90度之间，太热了就泡苦了。最要害的是，第一泡茶水要倒掉，叫“洗茶”，这是规则，没得洗茶的店肆，你直接绕开。

品茗识人，品茶品心

我跟你讲啵，黄石品茶真正的妙处，不可是茶叶好，水好，还在于这个“品”字。品茶，其实也是品人。在黄石巷子里品茗，你视察一下，哪些人是慢慢闻，细细喝；哪些人是端起就猛灌，像在吃牛肉粉，你就晓得这个人对生活的态度。

我记得有一次，我带我仔克黄石街品茗，旁边坐着一个老大爷，品茗的样子真的是讲究。他跟我仔讲，品茗就像做人，不可急，不可犷悍，要给茶叶时间把味道泡出来，才华喝到真味道。你讲这个原理，是不是也蛮有意思咯
？

再提醒你一句：去黄石品茶，记得带上一个懂茶的人。茶铺的老板，有些是老实人，有些是做生意的，水深得很。带个老茶鬼一起去，能帮你避开不少坑。

黄石巷子里头那些小故事

（口语体）那凯我有一次下午没啥事做，就克黄石巷子发会癫。走到巷尾，看到一家门脸不大的茶铺，坐起几个老人家在讲古仔。我一进门，老板娘端起一碗热茶递过来，没说话，就让我坐着慢慢喝。我喝了一口，那个茶香，真滴是香得让人想起黄石山上的桂花香……

（转回普通话）厥后我才晓得，这家茶铺的老板娘原来是老黄石街的居民，从小喝着黄石山泉水长大的，泡茶的手艺是她爷爷传下来的。你说，这样的茶铺，能欠好喝咯
？

后手问题：黄石品茶，最值得一去的时间是哪子
？

照我看来啵，最好的时间是早晨九点到十一点，那时候茶铺刚开门，人未几，茶最清香，巷子也没那么喧华。下午三点以后也行，但要避开周末，不然人挤人，你品茗的心情都没得了。

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