诶，我跟你讲啵，最近我发会癫走到承德巷子那凯，看到一家新开的小茶�，挂着牌子写“承德品茶嫩茶”，还蛮醒目的。桂林人都晓得哈，茶这个工具在我们这里头，不可是喝那么简单，讲究多得很哩！你晓得啵，承德品茶嫩茶这个名字一听就透着点门道，今天我就来跟你摆一摆这个板路。
嫩茶是啥子？别硬生生当普洱喝
嫩茶这个词，听着似乎挺简单啵，嫩嫩的茶叶，没啥子庞大。其实呀，这个嫩茶是有讲究的！桂林人爱品茗，但嫩茶跟我们平时喝的油茶、绿茶纷歧样。照我看来啵，嫩茶就像刚摘下来的青菜，讲究的就是个“鲜”字，嫩茶喝的感受，就像吃一碗新鲜的桂林米粉，爽口。
我年轻子那凯，刚开始喝嫩茶的时候，硬是搞得像喝普洱一样，泡厚厚的一大杯，结果喝完嘴巴涩得像吃了没熟的柿子。厥后才晓得，嫩茶泡法有讲究，水温不可太高，茶量也要控制。你想啵，嫩茶那么细嫩，泡太久就像把一碗鲜鱼煮成了鱼汤，味道全变了。
我偷偷告诉你啵，泡嫩茶的水温最好控制在80度左右，刚恰好的热度。茶叶放一小撮就行，或许是你手指头捏起来那么一点点，泡出来的茶色淡淡的，喝起来才够清爽。别贪多，品茗是品，不是灌。
承德品茶嫩茶的门道，藏在巷子里头
我跟你讲啵，这个“承德品茶嫩茶”要真喝得好，照旧得找对地方。承德巷子里头，藏着几家老茶�，门脸子可能没得那么起眼，但里头的茶叶绝对是有来头。我上回带我仔去承德巷子，正好碰到一家老爷爷开的茶�，他从柜子里头拿出一包嫩茶，说是自家山里头采的茶叶，还跟我摆了半天这个茶的故事。
他嗣魅这个嫩茶是他年轻子在桂北茶山上挑出来的好品种，专门挑春天第一波嫩芽做的，茶叶细细的，闻起来就有点像桂花香。我泡了一壶试试，果真是特别。这个嫩茶喝起来不像一般茶那么浓，但有股特别的回甘，喝完嗓子像抹了蜜一样舒服。
老桂林的经验告诉你啵，承德品茶嫩茶最好的地方，往往藏得深。你要是能找到那些不起眼的茶�，或者专门搞茶的老手，绝对能喝到正宗的嫩茶。别光看牌子，味道才是硬原理。
诶，那嫩茶能不可加糖喝啵？
我跟你讲哈，嫩茶是不可加糖的！加了糖，味道就乱了，就像你吃桂林米粉硬要加番茄酱一样，搞得哪子都差池劲。嫩茶讲究的是它的自然味道，清爽、回甘，没得其他杂味才正宗。你讲是没是咯？
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