诶 ，我跟你讲啵 ，最近好几个朋友问我 ，“全国资源茶群”是啥子哦？有些还以为是卖茶叶的微信群 ，我听了就笑了咯 。晓得不？这个“资源茶群”其实说的就是我们桂林资源这凯的油茶咯！这个嘛 ，讲起油茶 ，我可是有得摆啵 ，特别是这个“全国资源茶群” ，里面的门道咯 ，绕来绕去比龙隐桥头还庞大 。
资源油茶 ，味道是个“蛊”
我讲实在话啵 ，资源油茶这个工具 ，味道蛮“蛊”的 。你第一次喝 ，可能觉得“哎呀 ，怎么又涩又辣 ，还油乎乎的” 。但喝上几回 ，特别是早上冷飕飕的 ，吃上一碗油茶泡糍粑 ，那真是重新暖到脚 。你晓得这个油茶是怎么来的不？我跟你摆哦 。
这个资源油茶啊 ，其实是瑶族老乡传下来的古法 。以前山里头冷 ，瑶民在山上干活 ，一口热腾腾的油茶下肚 ，啥子风寒都挡得住 。厥后传到桂林这凯 ，各人越喝越讲究 ，搞得还分“油茶派系” 。资源这凯的油茶呢 ，就是靠辣味和茶香着名 ，跟阳朔那种清淡的完全纷歧样 。
喝油茶 ，门道太多了
你别看就一碗油茶 ，里面讲究得很 。我记得有一回 ，我带我那小侄克资源老街 ，刚坐下就被老板娘教育了——喝油茶不可乱喊乱要 ，得按规则来 。
资源油茶的规则第一个是先喝原汤 ，不加糍粑 ，不加花生 ，先尝下茶味够不敷浓 ，辣味够不敷劲 。第二个规则是配料不可乱加 ，像糍粑、薯片、米花这些 ，得一碗一碗慢慢加 ，不可一股脑倒进去 。最后一个嘛 ，就是喝完要留点汤底给下一碗 ，叫“留香” 。
偷偷告诉你哦 ，最正宗的资源油茶 ，得用“老锅”煮出来的 ，那种好油茶店的锅底啊 ，煮了几十年 ，茶香全在锅里头 ，别个新锅是比不上的 。
“全国资源茶群” ，其实是个文化
这个嘛 ，我跟你摆点文化上的工具 。资源油茶它不可是吃的哦 ，它是个“仪式感” 。特别是赶集的时候 ，老黎民坐在街边 ，一碗油茶一碟小菜 ，边吃边唠 ，能摆一上午板路 。喝油茶就是资源人的“微信群” ，有啥子事都能在油茶桌上听到 。
晓得为啥子叫“全国资源茶群”不？因为资源人走到哪子 ，都带着油茶这个习惯 。你像北京、上海这种大都会 ，资源老乡多的地方 ，肯定有“油茶会” 。喝油茶不可是解馋 ，也是找老乡 ，找归属感 。
喝油茶究竟要加啥子配料？
照我看来啵 ，加啥子都行 ，就看你个人口味 。一般来说 ，第一次喝的 ，就加糍粑和花生 ，稳妥点 。老油条的嘛 ，可以试试薯片泡油茶 ，那个香 ，啧啧 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
标签：资源油茶、全国资源茶群、桂林美食、油茶文化、品茗规则
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