诶 ，我跟你讲啵 ，前阵子我带个外地朋友克石家庄品茶 ，啧啧 ，他晓得没 ，进去就喝 ，喝完就喊“味道怪怪的” ，你说气人不气人 ？我看啊 ，蛮多人对这个工具都搞不太清楚 ，觉得只要是个“品茶”的地方 ，味道都差未几。其实不是恁子啵 ，石家庄品茶 ，那是有讲究、有故事的 ，就像我们桂林的米粉 ，每家店的卤水都纷歧样 ，内行人一口就晓得哪个是哪个。
石家庄品茶是啥子味 ？讲究从哪子开始
这个嘛……你要晓得 ，石家庄品茶它和咱桂林人喝油茶有点像 ，都是要讲究个“细品” ，不是牛饮那种。最重要的咯 ，是你要先搞清楚那里的“规则”。
照我看来啵 ，有三件事特别要害：
第一件：茶叶的选用
一般情况下咯 ，石家庄品茶的茶叶多是北方茶系 ，跟我们南方的绿茶、白茶不太一样。但你要分清楚 ，好的品茶�用的是“头春茶” ，就是头一批采下来的嫩叶 ，泡出来的茶汤会清亮 ，喝着有种回甘的感受�；档牟��咯 ，哼 ，可能用些陈年老叶子 ，泡出来的味道又苦又涩 ，喝了你都想吐。
偷偷告诉你：有些老茶客一进去 ，就会问老板“今天有没得头春茶 ？” ，如果老板支支吾吾 ，你基本可以转头走人了！
第二件：水是灵魂
我爷爷以前跟我讲过一句话：“泡茶的水 ，抵得上一壶茶叶”。你想想啵 ，水欠好 ，茶叶再好也泡不出那个味道。石家庄品茶的馆子 ，往往会用山泉水或者井水 ，这个水质才够“活”。但有些地方咯 ，你细心一点就能发明 ，哎呀 ，用的自来水 ，那个氯气味道 ，喝一口你就知道“翻车”了。
第三件：品茗的时辰
你晓得没 ？石家庄品茶啊 ，最好是早上去 ，那个时候茶叶刚泡出来 ，香气最足。下午去嘛 ，虽然也能喝 ，但茶水已经有点“疲软”了 ，口感就没那么抓人了。就像我们桂林人早上吃米粉 ，一定要搭第一锅卤水 ，那个才够鲜！
石家庄品茶里的“故事味”
诶 ，对了 ，我还记得有一次 ，我在一间很老的品茶�子里头 ，碰到个八十多岁的老茶客。他跟我摆了个蛮有趣的古仔：
（口语体）那凯（天）我刚坐下 ，他就盯起我手里的茶盏 ，笑呵呵地问：“小伙子 ，你晓得这盏子有啥讲究没 ？”我看他蛮热情 ，就随便“嗯”了下。他摇摇头：“这个盏子啊 ，是宋朝传下来的形制 ，叫‘天目盏’ ，黑釉的 ，最适合看茶汤的颜色。你仔细瞧啵 ，这茶汤泛着金圈 ，有没得 ？这个才叫正宗。”听完我才晓得 ，原来连个茶盏都有这么多门道。
（转回普通话）那一刻我是真服了 ，品茗喝到这个水平 ，真滴是妙手。
可能你会问：为啥子要用黑釉盏 ？其实是因为北方茶多偏红 ，黑底能显得茶汤更美 ，像画在画布上一样。
最后 ，给你提个醒
你可能会问哦 ，“那我到石家庄 ，哪子才算正宗的品茶� ？”我跟你讲啵 ，这个还真没得统一谜底。一般嘛 ，你看那些没得大招牌 ，门脸不起眼 ，但里头坐满了外地老茶客的地方 ，大都不会让你失望。
记着一句话：“人多的地方 ，茶不会差”。更子就对了。
标签：#石家庄品茶 #茶叶讲究 #老茶客的规则 #品茶趣事
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