诶 ，我跟你讲 ，你晓得没 ，最近好多外地人克桂林 ，动不动就问我：“福州约快餐在哪子？好吃不？”我心里想咯 ，现在这名字听起蛮洋盘哈 ，但咧 ，里面的门道 ，真是一般人摸不着咯。我看 ，今天我们就来好好“扯板路” ，跟你讲讲这福州约快餐的古仔咯。
“福州约快餐” ，名字好听 ，规则也蛮多
其实咧 ，这个“福州约快餐” ，乍一听像是福州菜 ，但其实跟福州没多大关系。桂林这头的老街巷子里 ，早些年头开了好多这种小馆子 ，啥子馄饨、饺子、炒粉面都有 ，主打的就是“约得快” ，人家一个电话打已往 ，马上就送到 ，便当得很啵。
但你晓得啵 ，这些店子其实门槛不低 ，特别是你第一次克吃的话 ，规则多得很。要是乱点一通 ，可能就吃得不那么舒坦咯。我跟你讲哈 ，有三样工具必点：馄饨、酸辣粉、另有炒粉。为啥子嘛？这些才是他们的招牌 ，其他的啥子盖饭啊 ，可能就没得那么隧道了。
“约”得对 ，才是老桂林的吃法
讲到这里 ，我就要教你一个老桂林的“私房搞法”咯。你克这种店子 ，千万不要直接问“有啥好吃的”。你要恁子说：“老板 ，今天有啥子新鲜的？”这话一开口 ，老板立马就晓得你是个懂行的。他会告诉你当天刚做好的汤底、刚炒的质料 ，新鲜得不得了。这个嘛 ，就是老桂林的“约饭智慧”咯。
偷偷告诉你：福州约快餐的馄饨汤底 ，有些店子会加点桂林外地的酸笋汁调味 ，那味道一出来 ，别的地方你想吃都吃不到啵。下次点馄饨的时候 ，记得跟老板讲：“要原汤的 ，不要清汤的。”这样才算是吃到它的“精髓”咯。
“快餐”不即是随便 ，吃出门道才叫值
我跟你讲哈 ，许多人听到“快餐”两个字 ，就觉得是随便拼集的工具。其实不然哦 ，福州约快餐的精髓 ，在于它的“快”也是有讲究的。像桂林人平时爱吃的炒粉 ，你克一家新开的店 ，最简单的就是看它炒粉速度够不敷快。炒得快 ，说明锅温高 ，粉子才华香。炒得慢 ，粉就会“烂” ，没那个锅气啵。
另有哦 ，有些店子的酸辣粉 ，里面的酸笋是自己腌的 ，不是外头买来的。这个嘛 ，你得慢慢吃出来 ，吃到那个酸味又不冲、辣味还带点甜的才对味。我以前带我仔克吃过一家 ，那个酸辣粉真是抵得上一碗三品王的卤菜粉 ，吃完我就跟老板混熟了 ，厥后每回克 ，他都给我加点自家腌的酸笋 ，那味道真是绝咯。
再教你一招：如果你发明店里头有那种自制酸笋的坛子 ，说明这家店有点真功夫。下次点餐的时候 ，直接跟老板说：“给我多加点酸笋嘛！”老板一般都会笑着加 ，味道立马纷歧样了啵。
你可能还想问：福州约快餐哪里最好吃？
照我看来嘛 ，福州约快餐这种工具 ，不是看装修豪不豪华 ，要害是看那锅味道正不正。要是你真想试试最隧道的 ，我推荐你克七星区那凯有家老店 ，门脸不大 ，里面的馄饨汤底 ，喝一口就晓得是用心熬的。不过咧 ，你得早点克 ，晚了可能就没得了。
好险啵~ ，今天的“板路”就摆到这咯 ，等你克试过了 ，再回来跟我讲讲你吃得怎子哈。
#福州约快餐 #桂林美食 #老桂林的门道 #快餐里的讲究 #吃货指南
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