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诶，我跟你讲啵，最近我们巷口菜市场那凯又开起一家茶�，打着“定兴品茗”的招牌，结果我克瞅了一眼，哟喂，全是些外地游客，热闹是热闹，但总觉得少了点“味道”。你晓得伐，现在蛮多人以为“定兴品茗”就是随便找个茶�坐下，点个茶壶就算完事咯，实际哪有恁子简单！

这个嘛，今天我就跟你摆哈，真正的定兴品茗是个啥子门道，里面的讲究多得像尧山上的石头，你要是想真正吃透，还得听听我们这些老桂林的板路。

“定兴品茗”究竟是啥？不是随便喝杯茶就算的

先跟你讲清楚啵，定兴品茗这个词啊，听起来像是个地名，其实它更像是个“方法”，一种桂林人特有的生活方法。你看，桂林人品茗，和外地人纷歧样，不是为了装腔作势，也不讲究啥子高端仪式，讲的就是一个“接地气”。

一般情况下咯，老桂林定兴品茗，最喜畛佞堆在那些巷子深处的小茶�，里面的桌子椅子都旧旧的，可能连招牌都没挂得很显眼，但人气却旺得很。为啥咯？因为这些地方的茶�老板，通常是“有门道”的人，茶叶选得隧道，泡茶的水也讲究，甚至连茶壶都是用了几十年的老茶壶。

（口语体）

你晓得伐，上回我带个朋友克七星路那凯品茗，走到一个巷子尾巴，看到一家小门脸的店，门口挂了个“定兴”字样的牌子。进到里头一看，嗬，几个老头子在打牌，桌上那壶茶，红得跟桂林的枫叶一样。我试了一口，真滴是香完了，淡淡的甜味夹着点桂花香，喝完喉咙头都回甘得很！

这个老板娘跟我讲，那壶茶用的水是从灵渠那凯专门挑来的山泉水，茶叶是桂林外地的鸭舌茶叶，怪不得味道那么正宗。我跟朋友讲，这种小店才是真正的“定兴品茗”，不在于店的巨细，要害是茶的灵魂在那里头。

定兴品茗的“诀窍”，偷偷告诉你

照我看来啵，定兴品茗最重要的有两点：第一，找对地方；第二，慢慢品。地方嘛，你要去那些藏在巷子里的老茶�，别去那些花里胡哨的大茶�。再就是品茗的时候，别急，拿起茶杯先闻闻，再小口啜一口，感受茶汤在嘴里头的变革。真正的好茶，喝完嘴巴里头会有一种清凉感，还会回甘。

另有个小技巧哦，选茶的时候可以问老板要“头道茶”，就是第一泡出来的茶汤，那个味道最浓郁，最能体现茶叶的质地。不过嘛，头道茶也比较贵，有时候老板会不舍得给，你就得看自己会不会“扯板路”，跟老板聊得开心了，他才舍得拿出来给你尝。

总结：定兴品茗，是个心态

最后我想讲哦，定兴品茗这个事情，外貌是品茗，实际上是种生活态度。你看，茶�里头坐着的那些人，有退休的老工人，有做小生意的，有学生，也有像我这种爱发癫的“老桂林”，各人坐在一起，不分崎岖贵贱，聊的都是些家长里短的事儿。你说，这不就是桂林最舒服的地方啵？

你可能还想问：定兴品茗，一定要早上克喝吗？

哎，这个嘛，我跟你讲，一般情况下咯，早上品茗是最讲究的，因为早晨的茶叶香味最足，人也最清醒。但如果你是晚上想发癫，找个地方坐坐，也不是不可以。不过晚上的话，就别喝太浓的了，容易睡不着。

标签：#定兴品茗 #桂林巷子茶� #老桂林生活 #品茗讲究 #桂林味道

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