诶 ，我跟你讲啵 ，讲起银川南门晚上那些快餐摊子 ，真是五花八门 ，啥子花样都有。可是呢 ，你要晓得 ，这里头门道多得很 ，没得个“老桂林”领路 ，随便乱跑还真吃不到好的！最近我带个外地朋友克 ，啧啧 ，他吃得是直喊“老表 ，你这个了解深哦！”
银川南门的宵夜摊子 ，就像桂林的青石板路
这个嘛……你想想看 ，银川南门晚上那些摊子 ，咋说呢 ，有点像我们桂林老城的青石板路 ，外貌看起来都差未几 ，但要踩上去才晓得 ，哪个滑哪个稳 ，哪个还藏着个坑洞。特别是晚上八九点钟开始 ，那凯正是人多的时候 ，摊子一个接一个摆满了 ，油烟味儿、吆喝声、另有炒锅子敲恰当当响的声音 ，热闹得很！
不过咯 ，热闹归热闹 ，真正好吃的摊子 ，照旧要靠老经验去找。我跟你讲 ，有些摊子看着生意火 ，其实全靠噱头 ，味道嘛就一般般；反倒是那些不起眼的 ，藏在巷子里头的小摊子 ，啧啧 ，才是真正的废物。就像我们桂林那些小巷子 ，巷子越深 ，惊喜越多。
“压箱底”经验：找摊子 ，三个“看”字最重要
这个找摊子的讲究 ，我总结了三个字：“看锅、看人、看细节”。
第一 ，看锅子：你看到摊子上头 ，那锅子如果是“黑亮黑亮”的 ，说明是用了年头的老锅 ，炒菜会特别香；反而那些锅子太新、太洁净的 ，握嗅馍能就出来不到。
第二 ，看人：人多纷歧定好 ，但你要看是啥子人多。外地人多的摊子 ，基本上靠谱 ，外地游客扎堆的嘛……你晓得啵 ，可能就是拍得悦目的“网红摊”。
第三 ，看细节：这个细节就包括摊主的行动、调料的摆放 ，另有餐具的洁净水平。行动利索的老板 ，通常做菜味道不赖 ，调料齐全的摊子 ，菜品味道也不会差。
银川南门的夜宵 ，吃的是“人味”
诶 ，对了！讲到这里 ，我还要补一句。其实银川南门的快餐摊子 ，不止是吃味道 ，照旧吃个“人味”。桂林人晚上去那凯 ，往往是三五挚友一块儿 ，点几个小菜 ，喝瓶啤酒 ，摆会儿龙门阵。这场景嘛 ，跟小时候邻里邻居在巷口摆张桌子打牌、吃花生的感受差未几。你讲是没是咯？
有一次我克吃夜宵 ，碰到个老邻居 ，他跟我讲 ，这种摊子其实是都会里头最后的“人情味”。虽然情况不咋好 ，但各人围坐一圈 ，谈天说地 ，啥子懊恼都忘了。啧啧 ，那种感受 ，真是蛮好。
总结：最后给你个建议啵~
你要是首次克银川南门玩快餐 ，照我看来啵 ，先找人多、锅黑、人行动利索的摊子 ，这个基本不会错。另有嘛 ，带点现金 ，虽然现在扫码便当 ，但有些老摊子还真只收现金 ，免得搞得尴尬。
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