诶 ，你晓得没 ，我前几天在七星那凯转悠 ，看到一家没得啥子招牌的店 ，写着“四周快餐品茶” ，我就进去瞄了一眼 。嘿 ，里面人蛮多 ，油茶香气飘得门口都能闻到！你讲 ，是没是咯 ，现在人都晓得吃一碗好的油茶比跑啥子高等茶�还巴适 。
讲究和门道：四周快餐品茶的“真味”
这个嘛 ，照我看来啵 ，四周快餐品茶 ，最重要的就是“随性”和“味道” 。你看 ，油茶这种工具 ，原来就是桂林人从早吃到晚都离不开的 ，讲究的是“家常” ，不是啥子花里胡哨的椅子桌子 。你坐那凯 ，喝一碗油茶 ，吃点油炸果 ，听老人家摆龙门阵 ，这才是油茶的灵魂 。
我年轻子那凯 ，有家巷子里的油茶摊 ，老板娘是个头发花白的老太太 ，手艺好得不得了 。每天早上 ，巷子里头的木头桌子一摆 ，熬好的油茶一端出来 ，那味道简直让人想起小时候吃过的“家里味” 。你讲 ，这样的地方 ，哪怕情况没得那么好 ，味道才是要害啵 。
偷偷告诉你 ，品茶最巴适的时间是上午九点到十一点 。这时候茶汤熬得刚恰好 ，香气最浓 ，油炸果也刚炸出来 ，脆得像桂林老街的石板路踩上去的声音 。记得叫老板“加点葱花和花生” ，更子就对了！
另有个“坑”：别只看招牌 ，味道才是硬原理
诶 ，对了 ，我跟你讲啵 ，现在有些地方挂个“四周快餐品茶”的牌子 ，实际上油茶味道不咋地 ，都是随便弄点粉末泡出来的 。来桂林的人许多不晓得 ，觉得招牌悦目就能吃到正宗的 ，结果吃得不尽兴 ，讲起桂林油茶还要摇头 。
我上回带我仔克阳朔玩 ，看到一家写着“品茶专门店” ，进去一尝 ，啧啧 ，味道跟外头路边摊的差远了 。你讲 ，这油茶 ，最讲究的就是“熬” ，熬得香、熬得出味 ，才是隧道的 。那种泡出来的油茶 ，味道跟家里熬的差了不是一点半点 。
尾声：品茶的精髓 ，随性中见真味
诶 ，摆到这里差未几了啵 。你可能会问 ，那究竟哪凯的油茶才是正宗的 ？照我看来咯 ，别太在意招牌 ，巷子里头那些不起眼的店 ，往往能给你大大的惊喜 。你朝着香气走 ，听听哪家店里笑声最多 ，没错 ，就选那个地方啵 。
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