诶，我跟你讲啵，最近桂林这头又开始吹咯「9.1品茶」的风了 。你晓得没，这个名字一听就蛮有点意思，是没是 ？其实咯，许多人对这个工具照旧搞不太清楚，总以为就是去随便找个茶�泡茶喝，没多大讲究 。哎呀，我跟你嚟讲哈，你要是恁子想，那可是错过大把的门道咯！
前几天，我老朋友从南宁克桂林玩，讲要找个地方“品茶”，我就带他克了几个「9.1品茶」的小馆子 。结果他喝完叹息一句：“好险啵，原来桂林的茶，还能喝出这么多故事来！”我心里头那个自得啵，就晓得他算是喝对了 。我今天就想跟你唠一唠，「9.1品茶」，究竟有啥子讲究，老桂林是恁子看待它的 。
「9.1品茶」的门道在哪子 ？
先跟你讲哈，这个「9.1品茶」听起像个新名堂，其实根子扎得深啵 。桂林这地方，茶文化从古就有，光是品茗的习惯都能绕来绕去像王城里头的路 。为啥叫“9.1” ？简单点讲咯，就是从“九张桌子、一壶茶”这个古板来的 。以前的茶�就九张桌，坐满了就要等，没得多余的地方 。这个规则，讲究的是“礼数”和“分寸”，品茗嘛，讲的是个分寸和对味 。
你晓得吧，咱桂林人品茗，不是像北方人喝酒那种“豪爽”，也不像广州人搞得花里胡哨，咱是更注重“人和茶”的关系 。就像我以前听我爷爷讲，品茗好比交朋友，你泡得好，喝得对，慢慢来，才华喝出个“真味” 。
偷偷告诉你啵，我发明「9.1品茶」的精髓，许多时候不在茶叶自己，而在“气氛” 。你要找那种小巷子里的馆子，没多大装修，老板人还淳厚的那种 。特别是一些老街边的茶�，进去坐下，听着旁边老人家唠嗑，下局象棋，那种感受才对味 。
咋个才华“喝对”9.1品茶 ？
讲真啵，品茗这个事儿，看起来简单，但里面学问多得很 。你克「9.1品茶」的地方，记着几点：
- 莫着急：茶要慢慢泡，慢慢喝 。不要想着一泡就喝得出好味道，品茗是个“修行” 。
- 选对位置：一般情况下咯，靠窗的位置最好，光线足，看着外头的景，心情都舒坦 。
- 问问茶�老板：有些地方的茶叶是自家种的，或者是某个山头的特供茶，这种喝起来才有外地味道 。
我上回带我仔克的那家馆子，老板还给我们讲他家茶叶是从阳朔那凯一个小山头上采的，没打农药，纯手工制茶 。喝上一口，那个香味，慢慢从喉咙滑到胃里头，你讲爽不爽 ？
对了，有个“老辈人规则”要提醒你啵：品茗的时候，最好不要跟人家高声讲话，尤其是碰到有老茶客在场 。因为对他们来说，品茗是种“专注”，高声喧哗打搅了人家，那就不礼貌咯 。
最后另有啥要注意的咯 ？
你可能会问啵，那些馆子那么多，具体克哪子好 ？照我看来啵，找人气太旺的就没那个味道了，反而是些冷清点的小店，容易发明好茶 �Ａ碛�，如果你是第一次去喝，选铁观音或者普洱这些常见点的茶就好，不必一上来就追求那凯“天尖茶”啵，慢慢来 。
好咯，今天的板路就摆到这 。下回你去喝「9.1品茶」，记得回来跟我讲讲你喝得咋样啵！
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《全国品茶嫩茶》
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