诶 ，我跟你讲啵 ，讲起这个南昌鸡街 ，蛮多人都搞不清楚在哪子。你晓得不 ，这个地方我年轻子那凯就蛮熟咯 ，早些年我还专门带我家仔克过频频 ，想让他感受感受老桂林的味道。现在年轻人都喜欢克些商业街 ，逛啥子正阳步行街 ，结果基础没得老街头那个味道。南昌鸡街嘛 ，不是啥子台甫鼎鼎的景点 ，但我跟你讲 ，这条街的故事和门道 ，随便拎出来一件都抵得上三碗三品王的卤菜粉啵~
鸡街在哪子？你晓得不 ，我来给你摆咯
这个鸡街啊 ，其实就在南昌路四周 ，具体位置怎么讲呢 ，你从市中心往南边克 ，过了解放桥 ，靠近南昌路的小巷子里头就找获得。说是条巷子 ，其实也就那么几百米长 ，路窄得很 ，两边挤满了种种老铺子。你要是没恰外地人领路 ，可能就绕来绕去像王城里头迷路子咯。
现在鸡街啊 ，虽然没得以前那么热闹 ，但照旧有些老摊子在继续做。卖鸡的虽然是主打 ，名字叫鸡街嘛 ，没得鸡那不就像米粉没卤水一样没味咯？不过我讲一句实话啵 ，鸡街的鸡 ，不是那种超大超油的白斩鸡 ，而是带着点土味的老鸡 ，煮起汤来鲜得很 ，连汤底都能喝两碗。
鸡街的讲究 ，真滴有点小门道咯
你晓得不 ，鸡街里的鸡摊子 ，虽然看起来差未几 ，但其实每家都有自己的一套。像我以前听我爷爷讲 ，说鸡街的鸡啊 ，要选得好 ，煮得妙 ，卖得巧。这煮鸡的锅底 ，讲究是用柴火慢炖 ，加点桂皮、八角、姜片 ，煮到入味又不失鸡的原香 ，这才算是及格的鸡汤。
偷偷告诉你啵：鸡街里头的鸡摊子 ，最好挑那些锅子边沿冒鸡油的摊子！为啥啵？因为鸡油飘出来 ，说明汤底厚实、鸡肉香气浓郁 ，那才是老桂林人会买的鸡。
另有咯 ，鸡街的老摊子 ，有些还会搭配点特色小吃。像卤粉啊、油茶啊 ，都是桂林人认得的味道。你要是克鸡街 ，别惠顾着买鸡 ，顺便尝一碗油茶 ，那才是更子就对了。
鸡街的故事 ，我年轻子那凯听过一个咯
（口语体）记得那凯（天）我还在学校里头教书 ，吃完晚饭想发会癫 ，就跑到南昌路四周逛。没曾想走进鸡街 ，看见一家老摊子 ，老板在门口剁鸡肉 ，那个“咔嚓咔嚓”的声音 ，听得我肚子都饿了。老板看我站着发呆 ，就招呼我克试试鸡汤。我喝了一口 ，真滴是香到不可。我问老板 ，你这个鸡汤咋子煮的啵？他说 ，不讲柴火好欠好 ，汤底没得鸡油那就不算鸡汤。我那凯就晓得 ，这老街的味道 ，真滴是一般地方搞不来的。
（转回普通话）那家摊子厥后搬走了 ，但那个味道 ，我一直记得。现在克鸡街嘛 ，虽然变革大了 ，但如果你用心找 ，照旧能找到点老桂林的感受。
诶 ，板路就摆到这子咯 ，你可能还想问 ，这鸡街适合啥子时间去啵？照我看来啵 ，最好是下午五六点。为啥子呢？这个时间段鸡摊子刚收工 ，鸡汤味道最浓 ，老板也不忙 ，还能跟你聊两句。你讲是没是咯？
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