诶 ，我跟你讲啵 ，最近在街上碰到个外地来的游客 ，他问我：“老哥 ，一品茶�有啥子悦目的？”我其时心里就笑了。你讲一品茶�嘛 ，那地方 ，没得点“门道” ，你还真是看不出啥味道来。唉 ，今天正好发会癫 ，就跟你唠唠这个板路。
啥是一品茶�？
一品茶�咯 ，名字听起来文绉绉的 ，似乎很高冷的样子 ，其实嘛 ，它就是咱桂林老城区里一个蛮有味道的地方。最早的那些茶� ，嘿嘿 ，照我爷爷讲啊 ，叫“一品” ，意思就是“一人品茶 ，二人品话 ，三人品世道”。你看这个“品”字 ，三个口字嘛 ，各人坐一起 ，嘴巴一开 ，茶一喝 ，整个一天就这么混已往了。
现在咯 ，茶�蛮多了 ，特别是那些新开的 ，装修得漂漂亮亮 ，什么木雕、字画、古琴的 ，搞得像艺术馆一样。但你晓得没？真正懂茶的老桂林 ，照旧喜欢去那些不起眼的小茶�。特别是那种开在巷子深处的 ，没得很大招牌 ，光靠口口相传的。你讲对差池？
茶�里的规则和“门道”
那茶�里的规则 ，嘿 ，照我看来啵 ，真不是随便乱来的。你别看现在许多人去品茗嘛 ，都是拍个照 ，喝两口走人。真正讲究的老桂林啊 ，是要“泡”在茶�里的。茶�嘛 ，重在一个“泡”字 ，泡茶 ，泡人 ，还要泡时间。
偷偷告诉你哈 ，茶�里头啊 ，最讲究的是“茶三味”：头一味茶 ，要品新鲜；第二味茶 ，要品回甘；第三味茶嘛 ，品的是人情。刚去的时候别急着说话 ，先喝一口茶 ，慢慢看周围的人咋个聊 ，你就晓得谁是“老茶客” ，谁是“新面孔”。这种视察人的乐趣 ，才是茶�的精华啵。
另有一点哈 ，茶�里的老规则是啥？叫“茶不请自来 ，话不请自开”。就是说 ，你别一坐下来就拼命倒茶、拼命讲古（讲故事） ，人家还没熟你呢 ，反倒显得你毛糙。慢慢来 ，茶泡得久 ，话也才有味。
我心里的“一品”
这个嘛……一品茶� ，照我年轻子那凯的影象 ，最有味的照旧那些老茶�里的师傅。他们泡茶的时候 ，行动慢得像在绣花 ，手上那个茶壶一翻一转 ，水流得又细又稳。你晓得不？那凯我爷爷就讲 ，泡茶的手艺 ，不但看技术 ，还要看这个人心里头的“静气”。心不静 ，泡出来的茶再贵也没味。
有一次我带我仔克一品茶�嘛 ，那个小子一坐下就说：“爸 ，这地方没Wi-Fi ，没意思。”我直接瞪他一眼：“你知不知道 ，茶�原来就是让人放下手机、放下懊恼的地方？”然后我就给他讲了一个老故事：
（口语体）那凯我念书的时候嘛 ，有个同学家里开茶� ，下学就喜欢拉我克坐一坐。那凯没得啥子手机啵 ，两个人坐那里品茗 ，听那些老头子下棋吵架 ，偶尔再发会癫。厥后咯 ，那个同学搬克外地了 ，但每次回来 ，第一件事就是喊我克茶�坐一坐 ，情感就在这么泡出来的 ，你讲是没是咯？
结尾的“后手”
好咯 ，今天板路摆到这里。你可能会问咯：“老哥 ，那一品茶�的‘一品’究竟是啥意思？”
简单得很啵 ，“一品”就是找到自己的滋味。桂林的茶�嘛 ，不管是装修豪华的 ，照旧老旧不起眼的 ，只要你坐得下来 ，喝得进去 ，能品到茶也能品到人 ，那就是“一品”。更子就对了。
标签：一品茶�、桂林茶�文化、老桂林的生活、品茶的讲究、桂林小巷子
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