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来源:舌吻戏 ,作者:  ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,最近我听到好些人问起“武汉品茶海选场子”这个事 ,个个都搞得似乎很神秘一样。其实嘛 ,这个工具 ,不是纯粹克品茗咯 ,也不是随便坐哪子就能碰上好工具的。我教你啵 ,其中门道多得很!

你要晓得 ,这“品茶海选” ,其实就像我们桂林人去找一家正宗的米粉店 ,光看牌子和装修 ,许多时候是“挂羊头卖狗肉” ,你懂吧 ?你得看它的“水准”和“讲究” ,更要看“行家里手”怎么说。这个嘛……说起来就有点意思了。

“海选”的门道 ,其实藏在细节里头

首先嘛 ,这个“海选”二字 ,你别以为是随便拉一堆茶来让你喝 ,它讲的其实是“筛选”的历程。像我们桂林人选辣椒酱一样 ,香的、辣的、又有点甜的 ,才是真正的好货。同样 ,武汉的茶 ,要从品种、香气、口感、回甘这些细节去挑。

我以前有个朋友 ,是个武汉人 ,带我克过一次正儿八经的品茶场子 ,那个讲究 ,真滴是让我开了眼界。他们那凯品茗 ,先不急着喝 ,要先看“汤色” ,就像我们吃螺蛳粉要先闻酸笋味——这个茶汤的颜色 ,透亮不透亮 ,能看出茶叶的品质。然后是闻香气 ,这个嘛 ,就像我们桂林人闻油茶 ,那香味要“冲鼻” ,但不可呛嗓子 ,温润又有力量 ,才算上品。

相关图片 偷偷告诉你啵:真正的行家品茗 ,不是拿杯子直接喝 ,而是用鼻子闻 ,用舌头尖尝 ,还要用喉咙去感受那股“回甘”。喝完还不可急着说好欠好 ,要等个几分钟 ,看嘴巴里头另有没有余味。这就叫“耐品” ,跟我们吃桂林米粉讲究“汤要耐喝”是一个原理。

选场子的规则 ,别被外貌乱来了

现在嘛 ,许多人听“海选场子”这名字 ,就以为是个阵势面 ,装修得金碧辉煌 ,里面效劳员都穿得像迎宾小姐恁子。其实啵 ,这种地方 ,十有八九是“看头大过内容”。像我们桂林人晓得的 ,真正的好吃粉店 ,往往藏在巷子里头 ,门脸还不起眼。

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武汉的好品茶场子也是恁子 ,我上次碰到一家 ,门口连个招牌都没挂 ,照旧我朋友带着我去的。进去一看 ,老板是个老头 ,衣着大褂 ,随手从柜子里头抓出一把茶叶 ,跟我讲:“这个是今年新到的货 ,你试试!”哎呀 ,那味道一入口 ,我就晓得 ,这才是真正的“行家货”!

相关图片 再偷偷告诉你啵:选场子的时候 ,不要看装修 ,看“老茶客”多未几。真正好的场子 ,经常有几个老头老太坐起 ,慢慢悠悠地品茗 ,嘴里还念叨这茶哪哪不如去年好。这种地方 ,才是藏龙卧虎。 相关图片

小心“坑货” ,别让噱头迷了眼

不过嘛 ,武汉的品茶场子也跟我们桂林街头的水果摊一样 ,水分蛮大的。有些地方 ,拿普通的茶叶 ,搞个悦目的包装 ,就敢卖天价。更有甚者 ,直接拿陈年的茶叶翻新 ,说是“老茶” ,唬得人一愣一愣的。

所以咯 ,我跟你讲啵 ,去这种地方 ,自己不懂就要带个懂行的朋友 ,或者多问问老板。老板的态度也很重要 ,真正好的茶老板 ,愿意花时间跟你讲这些门道 ,甚至让你一边试一边学。这点上 ,武汉人跟我们桂林人照旧蛮像的 ,讲究一个“实在” ,不喜欢虚头巴脑的工具。


好 ,这个板路我就摆到这咯。你可能要问了:如果我一个人去 ,又不懂茶 ,怎么才华不被坑咧 ?

我跟你讲啵 ,很简单 ,先选那些人气高但不喧华的场子 ,然后点他们推荐的“招牌茶” ,从最基础的喝起 ,慢慢学 ,慢慢品。记着咯 ,品茶 ,讲的是一个“慢”字。

标签:#武汉品茶海选场子 #品茶门道 #老桂林摆板路 #茶文化 #品茗的讲究

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