诶 ，我跟你讲 ，这两天我带朋友克洛阳品茗 ，他蛮惊讶的 ，讲“诶 ，喝个茶嘛 ，搞成恁子庞大 ？”我心头就笑咯 ，品茗这事儿 ，在我们桂林 ，特别是洛阳这凯 ，真没得你想得那么简单 。茶是好茶 ，规则也多 ，门道也深 ，茶桌子面前 ，真滴是最见真章啵 。
洛阳品茗 ，喝的是“人情味”
这个嘛 ，要讲洛阳品茗 ，先得晓得它跟咱普通品茗纷歧样 。一般情况下 ，你去个茶�品茗 ，点杯铁观音、龙井 ，坐下发癫就行咯 。但洛阳品茗不恁子 ，喝的啥子 ？喝的是“人情味” ，喝的是个“仪式感” 。
我年轻子那凯 ，跟几个朋友克洛阳品茗 ，那茶桌子上一坐下 ，老板就会先递个小茶杯子给你 ，让你喝个“开门茶” 。这个开门茶嘛 ，不是贵的茶叶泡的 ，就是随便泡的一壶 ，给你润润喉咙 ，暖暖胃 。你讲是不是贴心 ？然后再慢慢上正茶 。
正茶上来啵 ，喝法也有讲究咯 。先闻香 ，再品味 ，不可急急遽忙就灌下去 。茶桌子面前坐起的 ，一般都是熟客 ，各人边喝边摆龙门阵 ，熟人间还会相互敬茶 ，敬茶的时候要双手捧着杯子 ，轻轻递已往 ，显得有礼貌 。你想嘛 ，这一来二去 ，哪个人情味喝不出来啵 ？
“茶三泡” ，喝的才是精华
你晓得不 ，洛阳品茗另有个讲究 ，叫“茶三泡” 。啥子意思啵 ？就是茶叶泡到第三泡 ，那个味道才是最好的 。头一泡嘛 ，太浓烈 ，第二泡有点转味 ，第三泡啵 ，就像桂林的米粉汤一样 ，刚刚到那个火候 。
偷偷告诉你 ，洛阳品茗的老辈人讲 ，泡茶的水温、时间 ，都是有规则的 。好比绿茶不可用滚水 ，温度要在80-85度之间 ，泡的时间也不可凌驾两分钟 。多一点 ，茶汤就变苦 ，少一点 ，味道就没出来 。这个讲究 ，许多外地人晓不得 。
另有呢 ，洛阳品茗时 ，茶叶泡到第五六泡 ，就算是“尾水”了 ，味道慢慢淡咯 。这时候 ，老桂林人一般会换一壶新的茶叶 ，再接着摆龙门阵 。你讲 ，这是不是又是个门道 ？
“老桂林”的品茗哲学
照我看来啵 ，洛阳品茗 ，其实就是老桂林人生活的一个缩影 。啥子意思啵 ？我们桂林人嘛 ，不喜欢急急遽忙的 ，喜欢慢慢来 ，细细品 。就像你走两江四湖 ，走快了 ，景物啥子都没得 ，慢慢走 ，才有心情看得清楚 。
洛阳品茗也是更子 ，就像一场小型的聚会 ，各人围在一起 ，品茗、聊天、分享 。你晓得没 ，有时候茶桌子上的一个故事 ，能让人记一辈子 。诶 ，对了 ，我以前听我爷爷讲 ，他年轻子在洛阳巷子里头品茗 ，有一回碰到个老先生 ，讲了一段唐代的茶诗 ，把全场人都给镇住了 。你讲 ，这是不是品茗喝出来的缘分 ？
后手问题：洛阳品茗的茶叶哪里最好 ？
诶 ，这个嘛 ，照我看来啵 ，一般洛阳品茗用的茶叶 ，都是外地茶商带过来的桂林毛尖、永福罗汉果茶这些 ，比较平民化 ，但味道蛮好 。你要是想喝点特别的 ，可以选武夷山的大红袍或者云南的普洱茶 ，味道更浓郁些 。不过嘛 ，品茗喝的是心境 ，茶叶好是好 ，但人好才是要害 ，你讲是没是咯 ？
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