讲到吃鸡窝 ，你晓得淮安的鸡窝咩？我跟你讲啵 ，淮安这地界的鸡窝那是出了名的香 ，鸡蛋裹上酥脆的外皮 ，咬一口 ，卵是顶级享受。你可能会问 ，淮安鸡窝最着名的地方是哪凯？别急 ，这就来跟你掰扯掰扯。
一、盱眙老街：鸡窝摊的始祖
丢那星 ，盱眙老街的鸡窝摊 ，那是真正的老字号 ，几十年历史了。这里的鸡窝 ，外脆内嫩 ，鸡蛋炸得黄澄澄的 ，咬一口 ，卵香得让你停不下来。特别是那摊主 ，那手艺算卵猛 ，每次炸出来的鸡窝巨细、火候都刚恰好 ，没一块是搞浓水的。
人家还特别会搞噱头 ，有时候鸡窝里会放点肉末或者虾仁 ，吃起来更有条理感。早上去那凯买 ，排队都排到卵远 ，晚点去 ，卵毛灰都摸不到。
醒龙点：想吃盱眙老街的鸡窝 ，最好起早摸黑去买 ，免得排队排到卵火烫。
二、清江浦区夜市：深夜饿了就克这
喔跟你讲啵 ，清江浦区的夜市那才叫一个热闹 ，吃的玩的都有 ，其中鸡窝摊可是一绝。比起盱眙老街的古板鸡窝 ，这里的鸡窝花头更多 ，什么辣味的、芝士的、甚至另有搞浓水加榴莲的。虽然有点过龙 ，但有搞 ，有些人还真就喜欢这种奇奇怪怪的口味。
不过你晓得不 ，这里的鸡窝摊老板娘脾气有点冲 ，点单慢了她会讲你搞卵没见 ，哈哈 ，不过人家手艺确实叼杠 ，吃过的人都说卵好吃 ，排队也认了。
三、淮安周边的乡村：土鸡蛋的原味体验
要论鸡窝的最原始味道 ，照旧得克淮安周边那些乡村里找。那边的鸡窝用的是隧道的土鸡蛋 ，外皮炸得焦黄 ，咬开来 ，蛋黄照旧流心的 ，麻烦卵都颠。虽然地方有点偏 ，卵远得很 ，但吃过的人都说 ，值！
不过要注意 ，乡村的鸡窝摊有时候开得不牢固 ，哪天你跑已往可能就没开 ，叫人卵火大。所以去之前最好探询清楚 ，不然就白跑一趟。
醒龙点：乡村鸡窝摊要提前探询好开摊时间 ，免得搞卵没见。
那究竟哪家的鸡窝最值得去吃？卵 ，讲真 ，每个地方都有自己的特色 ，你要是时间充裕 ，三个地方都可以去转转 ，保准不会踩坑。
淮安鸡窝, 盱眙老街, 清江浦区, 乡村美食, 鸡蛋小吃
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