诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，桂林这边儿好多外地人都晓得“全国品茶嫩茶”这个名词 ，搞得蛮是个潮流。上次我发会癫 ，碰到个外地妹仔 ，问我“嫩茶是哪种茶 ？”我差点笑得喷出来 ，跟她解释半天 ，这才晓得 ，原来外地人真不懂这个咯！
其实啊 ，“嫩茶”这个词 ，哪子是指一种具体的茶叶啊 ，不是说品茗嫩不嫩 ，而是讲品茶的境界、讲究。你讲是没是 ？全国品茶嫩茶 ，那门道绕得像我们王城里头的巷子 ，里面乾坤多得很。
嫩茶的“嫩” ，是门道也是规则
照我看来啵 ，嫩茶这个“嫩”字 ，讲的是两个条理：一个是茶叶的嫩度 ，一个是品茗人的品味。第一个嘛 ，比较容易晓得 ，嫩的茶叶泡出来清香扑鼻 ，就像我们桂林的春天 ，嫩芽冒出来 ，嫩得让人想唱山歌；第二个条理就没恁简单了 ，跟人的心境、技法都挂钩。
好比你克（去）品茶的时候 ，端起茶杯 ，闻一闻、呷一口 ，能听到茶叶在嘴里头“唱歌” ，那个才叫真正嫩茶。讲得玄妙一点 ，就是茶叶和你的嘴巴在对话 ，你的心境要跟茶对得上 ，才华体会嫩茶的真味。这个嘛 ，我年轻子那凯就听我爷爷讲过 ，说“品茶就像交朋友 ，心不静 ，朋友交不可”。你看 ，老辈人的话 ，真是有味道啵~
品茶嫩茶的“正确翻开方法”
诶 ，对了！讲茶的板路 ，光讲门道还不敷 ，还得讲讲怎么搞法。我跟你讲啵 ，桂林这边儿的茶� ，有些地方是专门玩嫩茶的。好比西街那凯 ，或者七星区的小巷子 ，下午发会癫进去 ，一闻到茶香就晓得 ，这家馆子是懂行的。
偷偷告诉你：品茶嫩茶 ，千万莫急 ，第一口要“轻呷” ，第二口要“稳尝” ，第三口才华“细品”。像王城里头的古井水 ，慢慢喝才华品出真味 ，急了就白搭了。
另外嘛 ，茶具也很要害。一般情况下 ，选那种小茶杯 ，透气又不抢味 ，茶汤的嫩度才华保得住�Ａ碛兴� ，咯水最好用山泉水 ，桂林这边儿的水质顶好 ，用地下水泡出来的嫩茶 ，香味像是从山里头飘出来的。
后手问题：嫩茶究竟怎么分优劣 ？
你可能会问啵 ，那嫩茶究竟怎么分优劣 ？照我来看啵 ，喝嫩茶就像吃卤菜粉 ，最要害的不是汤底 ，而是“搭配”——茶叶、茶具、水质、人的心境 ，这些工具要搭配得好。搭得好 ，普通茶也能嫩；搭欠好 ，天价的茶也执偾个“安排”啵。
标签：全国品茶嫩茶、品茶规则、桂林茶�、品茗技巧、桂林生活
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