哎哟 ，我跟你摆哈！前几天我带个外地来的朋友克七政街吃快餐 ，天啊 ，他一下车就跟放羊一样 ，乱窜乱跑 ，看到啥都想买。厥后吃得肚子鼓鼓的 ，回来还喊我 ，“哎呀 ，这哪子晓得吃啥好 ，随便整点味道都好强！”我心里想 ，嗯 ，果真外地人是外地人 ，哪里明白七政街的门道咯！
我跟你讲啵 ，七政街晚上快餐这个工具 ，乍一看 ，哪凯（哪里）都是摊子 ，亮起灯来热闹得很 ，像是在赶年街一样。但你细看哦 ，那些摊摊有分三类：一类是老摊 ，几十年的老味道 ，基本上是外地人扎堆的；第二类是新摊 ，花里胡哨搞得很洋气 ，专门吸引外面来的游客；另有第三类嘛 ，就是那种“打一枪换一地”的 ，专门骗不晓得门道的人。
老摊的秘密：味道在锅里 ，不在招牌上
你要问我咋个区分老摊？简单！看锅 ，看人 ，看味道。你走到一个摊子前 ，锅头边如果堆起一大堆调料瓶子 ，锅底的汤看起又清又亮 ，那基本上是新摊。这种摊子嘛 ，味道多是靠调料堆出来的 ，看起漂亮 ，但吃起没得灵魂。
反倒是那些锅底黑乎乎的 ，旁边的大叔姨妈一脸随意的 ，才是真正的老摊。特别是那种锅边“粘”了一层历史的锅 ，你晓得没 ，那才是煮出来的工具带味道的要害！老摊的料不会乱放 ，许多都是祖传的 ，味道浓得像桂林米粉的卤水一样 ，一口下去 ，那个香味能把你回忆拉到上世纪。
偷偷告诉你：一般老摊的大叔姨妈都很爱摆龙门阵 ，你可以跟他们聊两句 ，问问“这个菜咋个做的” ，他们心情好了 ，可能还会给你两个特另外秘制料！但要注意 ，别问太多 ，问多了他们翻脸不认人啵！
新摊的花样：为的是拍照 ，不是吃饱
新摊嘛 ，特别好认 ，啥子霓虹灯、招牌画得像艺术品一样 ，摊位摆得整整齐齐。我跟你讲 ，这种摊子大部分是给游客拍照用的 ，你真要吃 ，味道其实一般般。像有些摊子居然还卖日式关东煮 ，我心里想 ，这不是哈尔滨七政街吗？差点怀疑自己走错地方了。
不过嘛 ，新摊也不可全盘否定 ，有些搞得悦目的烧烤摊 ，肉质是还可以的 ，但价格嘛就贵了点。像我年轻的时候 ，一串羊肉串3毛钱 ，现在这种摊子一串能克到5块 ，还要收效劳费。你讲划算不咯？
七政街快餐的正确翻开方法
我跟你总结哈 ，七政街快餐 ，吃得是气氛 ，选得是老摊。第一步呢 ，你要先绕整条街走一圈 ，看哪些摊子前人多 ，特别是外地口音多的地方 ，那可能就是老摊。第二步 ，别急着下手 ，先视察他们的锅底和摆盘 ，越是简单的 ，越有可能是宝藏！
照我看来啵 ，哈尔滨七政街的灵魂 ，就是烧烤和铁板。特别是铁板鱿鱼 ，那个酱料一煎出来 ，香气能飘三条街。记得一定要多加点辣椒酱 ，那个味道才够劲！
最后跟你摆一句
你可能要问了 ，“那如果我不晓得找啥摊 ，咋办咯？”我跟你讲 ，简单！你就跟到外地人屁股后头走 ，他们点啥 ，你也点啥 ，保准没错！桂林人有句话怎么讲来着——“人多的地方 ，味道就对了。”
好啵 ，今天的板路就摆到这儿 ，你要是克七政街吃快餐 ，记得把这篇存起 ，以后吃得好吃的 ，想起我啵！
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