诶 ，我跟你讲啵 ，最近蛮多人问我这个“蚌埠品茶”是啥子意思 ，又是咋个搞哦。我说你们怕是听多了网上那些瞎扯的工具 ，真要讲起品茶的事儿 ，照旧要听我这种老桂林摆两句板路才中听啵。你讲是没是？
这个嘛 ，蚌埠品茶 ，咱们桂林人其实也不陌生。虽然这个词听起来像是外地的 ，但讲到茶嘛 ，谁不晓得我们桂林的茶�文化那是有年头的咯。特别是那些藏在小巷子里的老茶� ，没点“门路”的人 ，还真找不到。不过说回蚌埠品茶 ，里面的“蚌埠”两个字 ，听起来像是个地名 ，其实更像是个借喻 ，讲的是品茶的历程和心态。我年轻子那凯 ，就跟几个老哥们儿在桂林巷子头的茶�里头摆龙门阵 ，品茗喝到天黑 ，蛮有味道。
品茗是门学问 ，蚌埠品茶有规则
要讲蚌埠品茶的“门道” ，我跟你讲啵 ，品茗这事儿 ，第一是选茶 ，第二是选地 ，第三是选人。你要是乱选 ，那就跟买粉乱挑米粉店一个原理 ，最后吃起来也就一般般啵。品茗要想喝出味道 ，几个讲究你得记牢。
第一 ，选茶。照我看来啵 ，茶叶这工具 ，看起来都差未几 ，但水准可是差得远。挑茶叶得看干茶的颜色和香气 ，茶叶要选新鲜的 ，闻着清香扑鼻 ，茶汤才会有滋味。像现在各人都说龙井、普洱高等 ，但我照旧偏爱我们桂林的毛尖 ，那股子山野的清新味 ，喝一口 ，像回到小时候跑山里玩的时候 ，晓得没咯？
第二 ，选地。品茗的地方也很重要。你晓得咯 ，现在那些大马路边的连锁茶�啊 ，装修是悦目 ，但没得灵魂。我照旧喜欢那些老巷子里的茶� ，情况静悄悄的 ，门脸不起眼 ，进去坐下就是个自在 ，茶香飘出来 ，整个人都松开了。我以前晓得个地方 ，在解放桥四周的小巷子里头 ，老板是个老头儿 ，泡茶手艺绝对一流 ，直接用的是井水泡 ，喝起来那个甘甜 ，真是忘不了。
偷偷告诉你：品茗最要害的“窍门”是水质。水欠好 ，茶再好也是白搭。桂林这地方山水甲天下 ，泡茶用漓江水或者山泉水最对味儿。特别是那些从山上流下来的水 ，带点天然的矿物质 ，泡出来的茶 ，香气特别足。
别只看茶 ，蚌埠品茶讲究“品”
品茶嘛 ，不是光喝的事儿 ，还得讲究个“品”字。我跟你讲啵 ，品茶这个“品” ，其实是三层意思。一是品味茶的滋味 ，这个不必多说 ，喝一口茶 ，闭上眼睛 ，细细感受茶汤在嘴里的变革。二是品人 ，品茗最好有个能聊得来的朋友一起 ，边喝边聊 ，茶味才更有深度。三是品情况 ，周围的气场和气氛也会影响你的感受。
我记得有一回跟几个朋友克独秀峰下头的一个茶� ，那地方是个老宅子改的 ，坐在院子里头 ，抬头就能看到独秀峰的影子 ，耳边另有鸟叫 ，喝的是老板自己炒的桂花绿茶。那一下午 ，我们啥子正事儿都没聊 ，就听鸟叫品茗吹风 ，但喝完那种心旷神怡的感受 ，真的忘不了。
喝完茶你可能会问：自己在家能不可搞“蚌埠品茶”？
我跟你讲啵 ，虽然可以咯！不过嘛 ，家里搞蚌埠品茶 ，最重要的是心态。你得松开下来 ，别急急遽忙的 ，像赶着上班一样。泡茶的水 ，最好用山泉水或者矿泉水 ，茶叶嘛 ，选个你喜欢的就行 ，但一定要新鲜。然后找个平静的角落 ，点个香 ，放点轻音乐 ，慢慢地喝 ，慢慢地品 ，茶味自然就出来了。
记着咯 ，蚌埠品茶 ，不是为了装个啥子“清高” ，而是为了让自己静下来 ，去感受茶香里的故事。
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