诶 ，我跟你讲啵 ，讲起这个「衡阳品茶」 ，真滴是有点意思！你晓得没 ，最近我表弟从外地回来 ，硬要我带他克品茶 ，说是听讲过桂林这边的衡阳品茶蛮着名。我心里头就想咯 ，这工具 ，没得点门道和讲究 ，外地人还真摸不透。更子就对了 ，我今天就来跟你唠唠这个「衡阳品茶」的板路。
品茶 ，品的是啥子味道？
这个嘛 ，许多人晓得「衡阳品茶」 ，但都以为就是品茶叶、品茗水 ，像搞啥子茶艺演出一样。实际不是恁子滴！我跟你讲啵 ，这衡阳品茶 ，讲究的是味道里头的文化 ，味道背后的故事。喝的不是茶水 ，是一种气氛 ，一种老街子里的生活味。我年轻子那凯 ，街头巷尾的茶�子是很热闹滴 ，老人家坐起打牌 ，下棋 ，年轻些的聊事情、聊家庭 ，哪个都离不开这口茶。
诶 ，对了 ，记得有一次 ，我发会癫走到解放桥四周 ，看到一家不起眼的小茶� ，门口坐起几个老阿伯在吹捧。那个茶水飘出来 ，香得我都想坐下陪他们唠嗑。厥后晓得 ，那家老板是从衡阳过来的 ，专门做这个衡阳品茶的生意 ，茶水里头加了点桂皮、陈皮 ，味道更奇特 ，还带点药香。你讲是没是？
衡阳品茶的讲究 ，老辈人有话讲
照我看来啵 ，这工具要喝得对味 ，得晓得它最隧道的喝法。一般情况下 ，茶�老板都会说有啥子招牌茶 ，但实际上 ，衡阳品茶的精髓是「三泡」。啥意思呢？第一泡是茶水最浓的 ，醒神提气；第二泡就稍微温柔些 ，入口顺滑；第三泡是最有回味的 ，讲究慢慢品。你晓得这个顺序啵？喝错了 ，味道就没得分。
偷偷告诉你：我爷爷以前讲过 ，这衡阳品茶的茶杯 ，最好用那种厚一点的陶瓷杯 ，保温效果好 ，喝起来才有味道。塑料杯和玻璃杯泡出来的茶水 ，味道会跑掉一半 ，晓得啵？
品茶的门道 ，藏在巷子里
再跟你讲点更有趣的。我发明咯 ，这衡阳品茶和桂林的巷子有点像 ，越不起眼的地方 ，越藏得住好工具。许多人跑到大街上的茶�喝 ，还讲贵是好。其实不是恁子滴！真正懂行的 ，要钻巷子里头克找 ，那些老巷子里的小茶� ，情况虽然没得大茶�那么豪华 ，但味道才是正宗的。
我有一次带外地朋友克穿越桂林的小巷子 ，走到七星区那凯 ，找到一家老茶�。老板娘是衡阳来的 ，泡茶的手艺是她祖传下来的 ，连茶叶的处理方法都纷歧样 ，讲究一个「火候」。我朋友喝了一口 ，直说比大茶�的茶水还要香。我跟他说咯 ，桂林的巷子就像这品茶 ，外貌看不起眼 ，但里面藏着乾坤。
朋友听完可能会问：衡阳品茶适合啥时候喝？
照我看来啵 ，最适合在一个悠闲的下午 ，或者下雨天 ，坐在巷子里的茶� ，听着雨声 ，慢慢品茶。更子才有感受。
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