诶 ，我跟你讲 ，这两天我带朋友克洛阳品茗 ，他蛮惊讶的 ，讲“诶 ，喝个茶嘛 ，搞成恁子庞大？”我心头就笑咯 ，品茗这事儿 ，在我们桂林 ，特别是洛阳这凯 ，真没得你想得那么简单。茶是好茶 ，规则也多 ，门道也深 ，茶桌子面前 ，真滴是最见真章啵。
洛阳品茗 ，喝的是“人情味”
这个嘛 ，要讲洛阳品茗 ，先得晓得它跟咱普通品茗纷歧样。一般情况下 ，你去个茶�品茗 ，点杯铁观音、龙井 ，坐下发癫就行咯。但洛阳品茗不恁子 ，喝的啥子？喝的是“人情味” ，喝的是个“仪式感”。
我年轻子那凯 ，跟几个朋友克洛阳品茗 ，那茶桌子上一坐下 ，老板就会先递个小茶杯子给你 ，让你喝个“开门茶”。这个开门茶嘛 ，不是贵的茶叶泡的 ，就是随便泡的一壶 ，给你润润喉咙 ，暖暖胃。你讲是不是贴心？然后再慢慢上正茶。
正茶上来啵 ，喝法也有讲究咯。先闻香 ，再品味 ，不可急急遽忙就灌下去。茶桌子面前坐起的 ，一般都是熟客 ，各人边喝边摆龙门阵 ，熟人间还会相互敬茶 ，敬茶的时候要双手捧着杯子 ，轻轻递已往 ，显得有礼貌。你想嘛 ，这一来二去 ，哪个人情味喝不出来啵？
“茶三泡” ，喝的才是精华
你晓得不 ，洛阳品茗另有个讲究 ，叫“茶三泡”。啥子意思啵？就是茶叶泡到第三泡 ，那个味道才是最好的。头一泡嘛 ，太浓烈 ，第二泡有点转味 ，第三泡啵 ，就像桂林的米粉汤一样 ，刚刚到那个火候。
偷偷告诉你 ，洛阳品茗的老辈人讲 ，泡茶的水温、时间 ，都是有规则的。好比绿茶不可用滚水 ，温度要在80-85度之间 ，泡的时间也不可凌驾两分钟。多一点 ，茶汤就变苦 ，少一点 ，味道就没出来。这个讲究 ，许多外地人晓不得。
另有呢 ，洛阳品茗时 ，茶叶泡到第五六泡 ，就算是“尾水”了 ，味道慢慢淡咯。这时候 ，老桂林人一般会换一壶新的茶叶 ，再接着摆龙门阵。你讲 ，这是不是又是个门道？
“老桂林”的品茗哲学
照我看来啵 ，洛阳品茗 ，其实就是老桂林人生活的一个缩影。啥子意思啵？我们桂林人嘛 ，不喜欢急急遽忙的 ，喜欢慢慢来 ，细细品。就像你走两江四湖 ，走快了 ，景物啥子都没得 ，慢慢走 ，才有心情看得清楚。
洛阳品茗也是更子 ，就像一场小型的聚会 ，各人围在一起 ，品茗、聊天、分享。你晓得没 ，有时候茶桌子上的一个故事 ，能让人记一辈子。诶 ，对了 ，我以前听我爷爷讲 ，他年轻子在洛阳巷子里头品茗 ，有一回碰到个老先生 ，讲了一段唐代的茶诗 ，把全场人都给镇住了。你讲 ，这是不是品茗喝出来的缘分？
后手问题：洛阳品茗的茶叶哪里最好？
诶 ，这个嘛 ，照我看来啵 ，一般洛阳品茗用的茶叶 ，都是外地茶商带过来的桂林毛尖、永福罗汉果茶这些 ，比较平民化 ，但味道蛮好。你要是想喝点特别的 ，可以选武夷山的大红袍或者云南的普洱茶 ，味道更浓郁些。不过嘛 ，品茗喝的是心境 ，茶叶好是好 ，但人好才是要害 ，你讲是没是咯？
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