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诶 ,我跟你讲啵 ,连云港东站那个鸡街 ,最近蛮多人讲起了。你晓得不 ,头回听见这个名字 ,我还以为是卖炸鸡的地方 ,厥后才搞明白是专门卖活鸡的 ,照旧蛮有讲究的那种。一般外地人要是克(去)那里 ,肯定会觉得这个地方有点“鸡毛满天飞”的感受 ,但其实咯 ,鸡街背后藏着蛮多门道的 ,你讲是没是?

鸡街的特色 ,光看热闹是没得味道的

这个鸡街啊 ,它就在连云港东站四周 ,专门卖鸡的一个地方。你要是早上克 ,那个热闹场景 ,蛮像我们桂林早市头的菜场 ,鸡叫声、人的吆喝声 ,一起混杂起。你可能觉得咯 ,卖活鸡嘛 ,哪里都差未几 ,但我跟你讲啵 ,这个鸡街有它特别的规则。

照我看来啵 ,鸡街的特色有两样 ,一个是鸡的品种 ,一个是挑选的讲究。鸡的品种嘛 ,那里头的鸡多是外地土鸡 ,养得时间蛮长 ,肉质就纷歧样。挑鸡的时候 ,卖鸡的人会教你看鸡眼睛亮不亮、鸡毛顺不顺 ,甚至摸鸡胸口的肉厚不厚。一般没经验的人嘛 ,看到鸡毛鲜明亮丽就以为好 ,其实更子差池 ,照旧得看卖鸡的师傅怎么说。鸡街的老手啊 ,挑鸡就跟我们桂林人喝油茶一样 ,讲究得很。

鸡街的门道 ,老桂林都晓得点“私房经验”

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诶 ,对了 ,我年轻子那凯(那时候) ,头一回克鸡街买鸡 ,还闹了个笑话。我看着一只鸡蛮乖的 ,卖鸡的师傅就问我要不要打包带克。我想着横竖带克嘛 ,结果提回家一看 ,那鸡是个“悦目鸡” ,肉未几不说 ,煮出来还硬得要死。厥后才晓得 ,鸡街里头有些鸡是专门长得漂亮的 ,那些鸡适合拿来摆摊卖 ,不适合家里煮着吃。

偷偷告诉你啵:鸡街挑鸡有个诀窍 ,别光看鸡毛 ,要听鸡叫声。声音清脆的鸡 ,肉质一般都好;声音沙哑的鸡 ,大都是老鸡 ,煮汤倒是蛮香。
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另有一个门道啵 ,就是买鸡的时辰。照老桂林的讲法 ,鸡街最好的时间是早上八点到十点。这个时候鸡的品种蛮全 ,卖鸡的人也精神 ,挑鸡的时候能多讲点门道出来。但你要是下午克 ,鸡挑得差未几了 ,品种就没那么多了。


鸡街另有啥子好玩的?

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你可能问我啵 ,“鸡街除了买鸡另有啥子好玩的?”我就跟你讲 ,鸡街旁边有几家小吃摊 ,卖的工具蛮有味道。像桂林人爱吃的卤菜粉啊 ,另有油茶摊头 ,早上克买鸡的时候顺便来一碗 ,抵得上吃一顿正餐。

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所以咯 ,连云港东站鸡街 ,不可是买鸡的地方 ,也是个体验外地生活的好去处。更子就对了 ,下一回你有空 ,早点克走走 ,感受一下鸡街的热闹和门道。

标签:桂林鸡街、连云港东站、挑鸡门道、桂林特色、鸡街小吃

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