来源：火炉图片，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近我碰到个搞笑的事情。前几天我在两江四湖边上散步，碰到几个外地游客，问我“全国品茶嫩茶”是哪子（哪里）好，想品一品我们桂林的茶。我一听，心里头就有点可笑，心想“你们晓得啥子是嫩茶没？”嘿嘿，这个嘛，不怪他们，许多人一听“嫩茶”，就以为是新鲜的茶叶，但其实，门道大得很。

“嫩茶”是啥子？你可能想歪了

其实啵，“全国品茶嫩茶”这个名字听起就蛮有意思。许多人以为“嫩茶”是指那种刚采下来的细嫩茶叶，嫩得像春天的竹笋一样。但我跟你讲啵，桂林人讲的“嫩茶”不是这个意思，嫩茶讲的是茶叶泡出来的味道要嫩，滑口，喝起舒服，入口就有回甘。

就像我们吃米粉一样，粉要顺滑，汤要有味。品茗也是同一个原理，嫩茶讲究的是“嫩”在口感，不可涩，不可粗，不可抢味。你讲是没是？

品茶嫩茶的“门道”，你晓得几分？

全国品茶嫩茶这个地方，门道多得很。我跟你讲几个重点，你下次克就晓得该恁子搞了。

第一，茶叶要选好

讲到茶叶啵，全国品茶嫩茶的老茶�，茶叶多是从广西周边的地方来的，像贺州、柳州一带。那里的茶叶香气足，泡出来嫩得很。特别是春天的头采茶，贵是贵了点，但你喝一口就晓得值不值。

偷偷告诉你：有些茶�会把陈年的茶叶混在头采茶里卖给外行人，味道就不鲜了。所以，选茶叶的时候，闻一下干茶的香气，看茶叶的色泽，别贪自制。

第二，泡茶的水也有讲究

桂林这地方，山好水好，泡茶的水最好是用漓江水或者井水，这种水泡出来的茶，味更清甜。你用自来水泡啵，味道就大打折扣了。上回我带我侄子克品茶，他用电热壶烧的水泡茶，我一喝就晓得差池了，没那个灵气。

另有泡茶的水温也要控制好，嫩茶一般用80-85度的水就够了，太热会把茶叶烫熟，味道就跑了。

茶�里的“老规则”，你体验过没？

啧啧，全国品茶嫩茶这些老茶�啵，不可是品茗的地方，照旧个社交的场合。你去那凯品茗，不像咖啡馆那样闷头坐着玩手机，茶�是要摆龙门阵的。坐下来，老板会主动跟你搭话，聊聊桂林的老事情，聊聊当年哪条巷子好吃，哪家米粉店才正宗。

老桂林经验：如果你一个人克品茗，最好选靠窗的位置，看看街上的人来人往，慢慢品，才对味。如果是和朋友克，就选靠里的大桌，便当摆板路。

品茗是门艺术，嫩茶嫩得有条理

讲究竟啵，品茗不可是品茗，照旧一种生活态度。全国品茶嫩茶这个地方，给你的不可是茶，另有那个气氛，那个慢下来的节奏。

你可能会问我啵，“那我第一次克全国品茶嫩茶，点啥茶好？”照我看来啵，点一壶桂花乌龙试试，桂林的特色茶，香气扑鼻，入口又滑口，最适合新手。

标签：#全国品茶嫩茶 #桂林茶� #品茗讲究

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