诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫 ，碰到一个外地仔问我 ，讲起啥子是“扬州茉莉蔻切口”？我一听 ，心头就笑 ，心想这个板路还真是绕咯 。你讲是没是？有些外地人来桂林 ，看着我们桂林啥子都有味道 ，连名字都带点浪漫 ，好比这个“扬州茉莉蔻切口” ，听起来像啥子古老的传说一样 。其实咯 ，里面的门道 ，还真不简单啵 。
这个名字 ，真不是随便起的
我年轻子那凯 ，老辈人就常讲 ，“扬州”这两个字 ，和桂林有点远 ，但又莫名有点亲切 。因为以前咯 ，扬州是个大方地方 ，跟我们桂林的秀气山水搭得上 。再加上“茉莉蔻” ，这名字一听就带香味 ，像桂林的油茶里头加的料 ，闻着香 ，喝着有后劲 。
至于“切口”嘛 ，嘿 ，那就更有意思咯 。你晓得没 ，这种名字 ，摆明了就是要引人好奇的 。说是切口 ，实际咯 ，是个老桂林自己编出来的噱头 。像我们桂林人讲油茶一样 ，茶里头的料多得很 ，喝起来有门道 ，切口就是让你猜 ，让你慢慢品 ，品出味道来 。
里面的讲究 ，绕得像王城里头的路
诶 ，讲到这个咯 ，我跟你讲啵 ，这“扬州茉莉蔻切口”其实是一个外地化的工具 ，桂林的老街巷里头会有些店打着这个名字 。你不要以为随便一个地方都能搞得好 ，里面的讲究多得很咯 。
偷偷告诉你啵 ，真正懂这个名字的人 ，会晓得它的“切口”不是写在招牌上 ，而是藏在店里的气味和老板的手艺里头 。像我有次克一个小巷子里头的店 ，老板还专门讲 ，配料里的“茉莉蔻”必须用外地的 ，味道才正宗 。这种讲究 ，跟桂林人煮油茶讲究火候是一个原理 。
哦 ，对了 ，吃这个工具 ，千万不要急 。桂林人讲究慢慢来 ，就像过漓江一样 ，急了味道都尝不出来 。你要花点时间 ，坐下来 ，发会癫 ，闻闻味道 ，和老板聊几句板路 ，才晓得里面的切口究竟讲啥 。
切口里的故事 ，像桂林的老巷子
（口语体）那凯我带我仔克巷子尾的一个小店 ，招牌写着“扬州茉莉蔻切口” ，我心头就好奇 ，讲着带他进去看看 。那个店面小得很 ，老板是个七十多岁的老爷爷 ，一边泡茶一边讲他年轻子在扬州学手艺的古仔 。茶泡出来 ，味道真滴是香 ，像桂林的山水一样清爽 ，喝一口就感受自己在漓江边上发癫 ，恁子过瘾 。
（转回普通话）厥后我才晓得 ，这种名字 ，其实是老爷爷的“切口” ，代表他敌手艺的纪念和坚持 。你讲是没是 ，这才是有味道的工具啵 。
讲到这里啵 ，你可能要问了：
“究竟扬州茉莉蔻切口是哪子工具？”
照我看来啵 ，真正的“扬州茉莉蔻切口” ，其实是桂林人对生活和味道的讲究 ，是一种隐约的、慢慢品出来的工具 。你急了 ，反而啥都没得 。
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