诶 ，你晓得没？岳阳运通街快餐又出个新店咯！
前几天啊 ，我就在岳阳运通街发会癫 ，这条街你应该晓得吧 ，虽然不算大 ，但人气蛮旺 ，特别是吃的 ，快餐店一家连着一家。你要是没在这里头吃过饭 ，那就像没吃过正宗的桂林米粉一样 ，差点意思啵。
你讲嘛 ，这条街的快餐店 ，看起来都差未几 ，门脸小小的 ，板凳凳子简简单单 ，有些还挂起几串辣椒头做装饰。但其实啊 ，这些店子里头 ，门道多得很！尤其是最近开了家新的快餐店 ，名字我就不讲咯 ，免得人家以为我广告。我跟你讲 ，这家店特别在哪里？它的老板是个老桂林！他说他的菜是凭据“老桂林的影象味道”做的。哎 ，我这一听 ，忍不住就要去试试咯。
岳阳运通街快餐的门道 ，只有吃过才晓得
你看嘛 ，许多外地人觉得快餐就是快 ，随便吃饱算了。其实不是恁子啵 ，照我们桂林的讲法 ，快餐也有“慢”的讲究。特别是岳阳运通街这些老店子 ，老板们都有自己的“秘制套路” ，你吃得出来的。
我这回去试的那家新店 ，他们的招牌菜是一道“桂林味焖鸭” ，你听这个名字就晓得 ，肯定不是普通的快餐菜式。我问老板啵 ，他嗣魅这个鸭子选的是七星区那边的土鸭 ，炖的时候还加了一点桂林三花酒。哎呀 ，那个味道真的是香得没得说 ，一口咬下去 ，嫩得像刚出锅的蒸菜！
偷偷告诉你：岳阳运通街的快餐店啊 ，最值得试的不是菜单上的那些“通例菜” ，而是那些写在墙上的手写小黑板菜。老板一般只写几个字 ，好比“酸辣猪脚”、“家常豆腐” ，看着普通 ，但其实是店里的压箱底货。你要是没点这些菜 ，就算白跑一趟。
另有一个小细节你可能没注意到 ，每家的米饭其实纷歧样哦。有些店用的是桂林外地的籼米 ，蒸出来的饭粒粒明白 ，一点都不粘。有的呢 ，用的是东北米 ，口感软糯。你要是吃惯了某种米 ，但又想换个新口味 ，可以问老板拿一点试试 ，老板一般都会爽快地给你舀一勺尝尝。
岳阳运通街快餐的“老味道” ，藏得深
话说回来啵 ，这条街的快餐店 ，我年轻子那凯就�？肆�。有一次我带我仔（小孩）去用饭 ，结果他挑着嗣魅这欠好吃那欠好吃 ，我急得跟他说：“你晓得个啥子嘛 ，这些菜 ，就是我们小时候吃的家常味道！”
其实啊 ，这种“家常味道” ，现在已经未几见了。许多老店为了迎合年轻人口味 ，把古板的做法改了 ，味道也变得不正宗了。岳阳运通街有些老店还坚持着老做法 ，好比用柴火炖汤 ，用手工剁辣椒 ，这些细节看似不起眼 ，但味道就是纷歧样。
对了 ，有家店的老板娘 ，照旧我以前的邻居 ，她做的酸辣汤 ，让我想起了小时候在村里喝的那种汤 ，不是用粉冲的 ，而是用酸笋和辣椒熬出来的 ，喝一口 ，酸得掉眉毛 ，辣得冒汗 ，但又忍不住想再来一碗。这种味道 ，才是老桂林的味道 ，你讲是没是？
后手问题：岳阳运通街快餐哪家最好吃？
这个嘛……照我看来啵 ，没得“最好吃”这一说 ，只有“最对胃口”的。你可以多试几家 ，找找哪个最合你心意。不过记着我的话 ，去点墙上的手写菜 ，准没错！
标签：岳阳运通街快餐、老桂林味道、手写菜、家常味道、桂林人的胃
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