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来源:小提琴英语 ,作者: ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,讲到这个「磐石品茶」 ,你晓得的 ,桂林人嘛 ,对吃喝这些工具一直都有点讲究是没是咯 ?最近我带个外地朋友克磐石巷子里头品茗 ,他一进门就说:“哇 ,这里头看起普通啵~有啥特别哇 ?”我那时心里就笑了 ,心想这人怕是没晓得我们桂林的门道啵。我说 ,“你莫急 ,坐下来慢慢喝 ,等下你就晓得了。”

磐石巷子 ,藏得住老桂林的味道

其实嘛 ,磐石这个地方 ,外地人乍一听 ,可能以为是个卖石头的地方是没是 ?但老桂林人一听到这个名字 ,那种熟悉感就来了。磐石巷子自己就小小的一条路 ,绕来绕去像王城里头的那些小巷子一样 ,但越是这样的小地方 ,越藏着大天地。

磐石品茶最早是啥子时候兴起来的呢 ?我以前听我爷爷讲过 ,那个时候品茗不像现在这样讲究品牌啊包装啊 ,桂林人品茗就是图一个“舒服”。磐石巷子里头的一家老茶� ,那凯(时候)专门做这种小众的手工茶 ,慢慢地 ,成了个“内行”才晓得的地方。你看 ,现在那些去磐石巷子品茗的人 ,十个里面起码有三个 ,是老一辈带出来的。

品茗不止是喝 ,讲究的是“品”

你晓得磐石品茶为啥叫“品茶”啵 ?不是随便喝两口就算了 ,要害是这个“品”字。桂林话里讲“品” ,意思就是要慢慢来 ,细细地感受 ,不要急。就像我们吃油茶 ,一口喝下去 ,那个香味是要在舌头上慢慢散开的。

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磐石品茶它的茶叶来源都很挑 ,基本上是选广西外地的一些小产地 ,好比桂北那凯的高山茶。这些茶叶 ,回甘特别好 ,并且耐泡。一般我们品茗 ,泡到第三泡就没味道了是没是咯 ?但磐石品茶的茶 ,泡到第五泡还很有味道。

偷偷告诉你啵:磐石品茶有一种“老桂林乌龙” ,是他们独家调配的 ,有点像我们桂林人吃粉喜欢加自己的辣椒酱一样 ,味道是别处喝不到的。你下次克 ,可以专门点这个试试。 相关图片

茶�里的“人情味” ,才是磐石的灵魂

诶 ,我再跟你讲个好玩的。上回我克磐石巷子品茗 ,旁边坐着几个老头 ,正聊着他们年轻子那凯的事情 ,什么西街的热闹啊 ,漓江的变迁啊……听着听着 ,我都觉得像是在听一场老桂林的“活历史”。你讲是没是 ,品茗嘛 ,除了茶香 ,这种人情味才是最让人上头的。

再讲个细节哈 ,磐石品茶的茶具也很有讲究 ,都是那种手工制作的陶瓷壶 ,我记得有一次 ,老板还专门给我展示了一个老壶 ,他嗣魅这个壶泡了二十多年的茶 ,壶壁上都沁满了茶香。我其时就感伤 ,怪不得茶那么香 ,原来连茶壶都是有“故事”的。


后手问题:那这样品茗 ,会不会很费时间咯 ?

照我看来啵 ,品茗原来就是个慢下来的事情 ,时间花得值不值 ,就看你有没有用心去“品”。就像我们桂林人吃粉 ,哪怕赶时间 ,也要慢慢搅拌均匀 ,吃起来才有味道是没是 ?

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